三絲五香豆腐乾

三絲五香豆腐乾富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種胺基酸，營養價值較高。

主料

五香豆腐乾3件，榨菜約100克，青椒約180克，蒜茸1茶匙，蝦米約50克，紅辣椒1隻（切絲），油3湯匙，麻油1/2湯匙。　

調味料

糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙，鹽少許，水4湯匙。

製作方法

1、五香豆腐乾洗淨，切絲。
2、蝦米用清水浸軟，取起瀝乾水。
3、青椒洗淨，切開邊去核，切絲。
4、榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁乾，淋下麻油炒勻上碟。