三杯魚唇

三杯魚唇，美食，主要原料有沙魚皮500g，薑片30g，九層塔葉10g，料理米酒5g，醬油3g，糖5g，黑麻油3g。

菜譜主料：沙魚皮500g 薑片30g 九層塔葉10g
食譜輔料：料理米酒5g 醬油3g 糖5g 黑麻油3g
製作方法：
作法一 將沙魚皮洗淨後切成一寸方塊狀備用；姜切片備用。
作法二 將鍋子燒熱，倒入適量的黑麻油，放入薑片爆香並翻炒至薑片微微捲起。
作法三 再依序放入魚皮、料理米酒、醬油、糖、水、白醋拌炒。
作法四 蓋上鍋蓋燜煮５～８分鐘至湯汁收乾，再加入九層塔葉拌勻即可。