三寶蒸豆腐

三寶蒸豆腐是一款生活中的美食，主要食材有嫩豆腐、蝦米、瑤柱等，是一種健康的菜譜。

材料

三寶蒸豆腐

嫩豆腐、蝦米、瑤柱、白飯魚乾洗淨泡軟、蚝油、調味料

做法

把嫩豆腐放在保鮮格里放置半天，待水分逼出，然後切成一片片，上面均勻鋪上蝦米、瑤柱、白飯魚乾，隔水蒸15分鐘，再把汁倒出來加入蚝油和調味料煮成一個芡，再淋在豆腐上面。

營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其胺基酸組成比較好，人體所必需的胺基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。