三寶芙蓉蛋

三寶芙蓉蛋的製作方法是1.蝦仁切粒、火腿切粒。2.雞蛋白加清水、鹽、味素拌在一起，倒入深一點的碟內。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。

基本信息

• 中文名：三寶芙蓉蛋
• 主要食材：蝦仁、火腿

原料調料

蝦仁5克、青豆粒5克、火腿5克，雞蛋白100克。

花生油10克、鹽10克、味素5克、清水少許。

製作流程

三寶芙蓉蛋

1.蝦仁切粒、火腿切粒。

2.雞蛋白加清水、鹽、味素拌在一起，倒入深一點的碟內。

3.蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。

小貼士：

也可將蝦仁換成肉末，同樣美味可口。

小訣竅

如何整出光滑細膩的蒸蛋

只要在蒸之前，用濾網濾去蛋內的雜質，再將蛋汁表面的小水泡用湯匙跨出，然後再放入蒸鍋里蒸。這樣蒸出的蛋不僅美觀，而且口感細膩，嫩滑爽口。