一棒雪

一棒雪是貴州著名甜味小食品，主要材料有白山藥、豬肥膘等。

一棒雪是貴州著名甜味小食品。

原料配方

白山藥300克豬肥膘100克油酥核桃仁25克花生米25克熟芝麻5克豆腐皮1方塊白糖200克豬油25克

製作方法

1.將山藥蒸粑搗成泥；將豬肥膘斬碎；將核桃仁、花生米都切碎。
2.將鍋放在火上，下少許豬油燒化，倒入山藥泥、豬肥膘、核桃仁、花生米和白糖(100克)合炒，炒到豬肥膘熟透都成了泥。
3.將豆腐皮鋪在碗底，將炒好的泥倒在豆腐皮上，上籠蒸透，取出翻扣在大盤中，取去豆腐皮。並將多餘的100克白糖加少許水熬成滷汁，倒在大盤中，再撒上芝麻即成。
產品特點：色白如雪，香甜可口，有益脾胃，滋補肝腎。