相關詞條
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合油酥
合油酥是一道十分美味的料理，其主材料為精製豆沙、糖蜜邊油、核桃仁、蜜櫻桃等。
概要 相關介紹 -
油酥桂花餅
油酥桂花餅是一種美味食品，主料有小麥麵粉等，此餅色澤金黃，餅體扁圓，餡心端正，外酥內軟，桂花味濃。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
棗泥核桃仁
250克，核桃仁50克，山藥泥50克，豬油125克，可可粉15克，麵粉、植物油各適量。做法:將核桃仁壓碎，加入棗泥、山藥泥，搓成餡心。取麵粉200克加豬油1OO克拌勻成乾油酥。餘下的麵粉加豬油25克、可可粉和水拌成水...
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惠山油酥
惠山油酥，原名重油燒餅，別名金剛肚臍。是江蘇無錫傳統名點。 相傳明末清初，明宗室的朱聖諭攜眷來到無錫惠山腳下，一時苦於生計。某日，朱聖諭踱進古華山門 ，...
兩個傳說 原料配方 製作方法 質量標準 -
玫瑰牌油酥米花糖
玫瑰牌油酥米花糖，是江津正宗老字號產品，擁有近100年歷史，選用優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、飴糖、植物油、玫瑰糖等原料，運用傳統工藝與現代科技相結合精製而成。
簡介 特點 獲獎 -
米花糖
0.8公斤 耗煤220公斤，耗柴200公斤 工藝流程選糯米→蒸米→陰米→油酥米...，後倒在竹蓆上。冷卻後弄散，再烘乾或陰乾即成陰米。 2.油酥米：將陰米倒...的飯乾，即成油酥米。 3.拌糖、開盆、 包裝：先熬糖，將白糖和 飴糖放...
原料配方 各地米花糖介紹 米花糖博物館 蘇稽糖 一口酥 -
江津米花糖
重慶江津縣傳統名特產品。其米花原為砂炒，後改為油酥。以優質糯米、核桃仁...花原為砂炒，後改為油酥。其產品具有酥脆香甜、形式精巧、物美價廉、攜帶方便...。製作方法原料配方：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.45公斤，川...
基本簡介 產品特色 製作方法 產品品牌 獨特風味 -
核桃燒餅
1、儲料桶：用於儲存核桃仁、核桃仁的發酵、成料的儲存。 2、面盆：用於...、粉碎機：用於核桃仁的粉碎。5、擀杖：用於麵團加料、麵餅擀制。6、烤箱：用於...。 核桃饃與眾不同更主要的是原因是核桃泥的配製，工藝複雜。先要將剝好的核桃仁...
歷史由來 傳承譜系 相關器具 工藝特點 製作工藝 -
千層酥月餅
月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配製而成，鹹月餅...核桃仁1.5公斤松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤糖桔皮0.5公斤黃丁0.5公斤...4.25公斤糖制豬油丁5公斤核桃仁2.5公斤松子仁1公斤 瓜子仁1公斤糖桔皮...
發展歷史 鑑別 製作方法 -
蘇式月餅
玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配製而成，鹹月餅餡料主要以...、綿白糖11公斤、熟豬油4.25公斤、糖制豬油丁5公斤、核桃仁1.5公斤...4.25公斤、糖制豬油丁5公斤、核桃仁2.5公斤、松子仁1公斤、瓜子仁1公斤...
簡介 選購 正確食用 製作方法 質量要求
