菜譜名稱 | 魚腹藏羊肉 |
所屬菜系 | 東北菜 |
基本特點 | 山東名菜,相傳有春秋時代齊國人易牙所創。在北方水產以鯉魚為最鮮,肉以羊肉為最鮮,此菜兩鮮並用,互相搭配,烤制而成。成菜色澤光潤,外酥里嫩,鮮美異常。 |
基本材料 | 鮮鯉魚700克,淨羊肉200克 香菇50克,冬筍30克,黃瓜20克 紅辣椒15克,精鹽、醬油各10克,料酒25克,醋、糖各20克 |
相關詞條
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魚腹藏羊肉
魚腹藏羊肉,東北菜系,以魚、羊二味合烹為撰,成菜色澤光潤,外酥里嫩,鮮美異常。
介紹 基本材料 製作方法 注意 傳說 -
魚
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚 -
魚[魚類]
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物,屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門,一般人們把脊椎動物...
基本信息 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚 -
魚羊鮮
魚羊鮮的主要食材是鮮鰓魚和熟羊肉,魚羊一起做菜味道能互補,有獨特的鮮濃味道與營養。營養專家認為,兩者都是傳統的滋補品,冬日吃很能補身子。
菜系 原料/調料 製作流程 特點 典故 -
蠙珠暨魚
淮安瀕湖帶河,多水少山,既不生魚翅海參瑤柱鮑魚,也不出燕窩果狸駝峰鹿尾,更別說熊蹯猩唇象鼻豹胎。
簡介 清淮大澤涌魚蝦 -
魚羊合鮮
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菜餚原料 製作流程 菜餚特點 菜餚典故 -
《回族民俗學概論》
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紅螺[腹足綱動物]
紅螺屬軟體動物門,腹足綱,分布廣,海螺殼大而堅厚,呈灰黃色或褐色,殼面粗糙,具有排列整齊而平的螺肋和細溝,殼口寬大,殼內面光滑呈紅色或灰黃色。
簡介 形態特徵 種類 產地及產期 營養分析