內容簡介
雞腿蘑易栽培，可採用熟料栽培和發酵料栽培，產量高。適宜栽培的原料廣，如棉籽殼、玉米芯、菌渣和農作物秸稈等。我國大面積栽培於20世紀90年代初，隨後迅速在全國推廣套用。在四川已利用各種實施實現了周年批量生產。近年來，美國、日本、荷蘭、法國、德國、義大利等也開始栽培雞腿蘑。雞腿蘑的鮮菇、乾菇、鹽漬菇和罐頭都有較好的市場，現已有鹽漬菇和罐頭產品出品。
目錄
總序前言
一、概述
（一）雞腿蘑開發利用現狀
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位及形態特徵
（二）生活史
（三）子實體生長發育
（四）生長條件
三、制種設施及設備
（一）制種室布局和條件要求
（二）制種設備和工具
（三）消毒滅菌藥物及使用方法
（四）接種場所消毒方法
