《金錢玉樹》

香菇100克，小油菜400克，炸熟核桃仁50克，鹽、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、水澱粉、香油、雞精、高湯、食用油適量。 2、坐鍋點火放油，油溫5成熱時倒入蔥薑末、油菜、少許鹽、雞精、香油翻炒均勻出鍋，將油菜的根部擺在盤的兩端，葉擺在中間。 3、坐鍋點火倒油，油溫5成熱時，放入蒜末炒出蒜香味時加入香菇、醬油、白糖、少許鹽、高湯，水澱粉勾薄芡，待汁濃時，盛入裝有油菜的盤中，撒上核桃仁即可食用。

菜譜名稱	金錢玉樹
所屬菜系	素食菜
基本特點	清香，口感好。
基本材料	香菇100克，小油菜400克，炸熟核桃仁50克，鹽、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、水澱粉、香油、雞精、高湯、食用油適量。
製法：1、將蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨，油菜洗淨在根部切十字花刀待用。2、坐鍋點火放油，油溫5成熱時倒入蔥薑末、油菜、少許鹽、雞精、香油翻炒均勻出鍋，將油菜的根部擺在盤的兩端，葉擺在中間。3、坐鍋點火倒油，油溫5成熱時，放入蒜末炒出蒜香味時加入香菇、醬油、白糖、少許鹽、高湯，水澱粉勾薄芡，待汁濃時，盛入裝有油菜的盤中，撒上核桃仁即可食用。