金錢掛玉樹

蒜瓣 雞精 花椒

食材明細

蔥 適量
蒜瓣 2瓣
食鹽 適量
姜粉 少許
雞精 少許
花椒 少許
大頭青 6棵
老豆腐 1斤
圓形模具 1個

製作步驟

1、青菜和豆腐洗淨瀝乾水備用
2、豆腐切成和模具一樣厚薄的片，用模具壓成圓片，邊角料可以用小號的模具繼續壓到不能壓為止
3、不粘鍋放油放入豆腐煎片刻
4、煎至兩面金黃即可出鍋
5、擺在盤子裡整理好形狀，碎小的放在下面墊底
6、熱油繼續加入蒜瓣、花椒、蔥花爆香
7、放入整棵的大頭青加少許水炒至9成熟加入食鹽、姜粉、雞精出鍋
8、大頭青圍繞豆腐擺一圈，最後鍋里剩下的菜汁澆在豆腐上即可。

小貼士

最後剩下的豆腐邊角料可以做個面膜或者包個豆腐韭菜餃子。