作者
宋 蘇軾
詩詞正文
蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。
蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。
（古語云煎水不煎茶。
）君不見昔時李生好客手自煎，貴従活火發新泉。
又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。
我今貧病長苦飢，分無玉碗捧蛾眉。
且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
不用撐腸拄腹文字五千卷，但願一甌常及睡足日高時。
注釋
（1）試院：考試的場所。
（2）颼颼：風吹松林的聲音，形容水沸聲。
（3）磨茶時茶葉的粉末、白毫紛紛落下。
（4）倒在碗裡的茶湯旋轉著，上面飄著白色的餑沫。
（5）銀瓶：銀制煎水湯瓶，點茶的用具。
（6）湯瓶以金者為上，銀者次，故問為什麼說“銀瓶”點茶為第二呢？
（7）李生：指李約。溫庭筠《採茶錄》說“李約性能辨茶，常曰：‘茶須緩火炙，活火煎。’”
（8）新泉：新鮮的泉水。
（9）潞公：即文彥博，北宋大臣，封潞國公。西蜀：泛指四川省。
（10）定州：今湖北定縣。宋時的定州窯燒的瓷器，異常珍貴。
（11）苦飢：飢餓磨難。
（12）分無：即無緣。玉碗捧蛾眉：即“蛾眉捧玉碗。”蛾眉，代指美女。意為美女奉茶。
（13）公家：指官長。
（14）磚爐：燒炭火的爐子；石銚：一種有柄、有嘴的煮水器。
（15）撐腸拄腹：腹中飽滿，比喻納受得多。文字五千卷：借用盧仝的詩句：“三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。”不需有滿腹的學問，只要有一甌好茶，能吃飽睡足就好了。
作者簡介
蘇軾（1037—1101），字子瞻，號東坡居士，眉山（今屬四川）人，北宋大文學家、藝術家、茶人。嘉祐進士，曾在密州、徐州、湖州、杭州、穎州任職，官至禮部尚書。其文汪詳恣肆，明白暢達。所作茶詩甚多。
