基本信息
【名稱】《試院煎茶》
【年代】北宋
【作者】蘇軾
【體裁】七言古詩
作品原文
試院煎茶（1）
蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴（2）。
蒙茸出磨細珠落（3），眩轉繞甌飛雪輕（4）。
銀瓶瀉湯夸第二（5），未識古人煎水意（6）。
君不見，昔時李生好客手自煎（7），貴從活火發新泉（8）。
又不見，今時潞公煎茶學西蜀（9），定州花瓷琢紅玉（10）。
我今貧病長苦飢（11），分無玉碗捧蛾眉（12）。
且學公家作茗飲（13），磚爐石銚行相隨（14）。
不用撐腸掛腹文字五千卷（15），但願一甌常及睡足日高時。
作品注釋
（1）試院：考試的場所。
（2）颼颼：風吹松林的聲音，形容水沸聲。
（3）磨茶時茶葉的粉末、白毫紛紛落下。
（4）倒在碗裡的茶湯旋轉著，上面飄著白色的餑沫。
（5）銀瓶：銀制煎水湯瓶，點茶的用具。
（6）湯瓶以金者為上，銀者次，故問為什麼說“銀瓶”點茶為第二呢？
（7）李生：指李約。溫庭筠《採茶錄》說“李約性能辨茶，常曰：‘茶須緩
火炙，活火煎。’”
（8）新泉：新鮮的泉水。
（9）潞公：即文彥博，北宋大臣，封潞國公。西蜀：泛指四川省。
（10）定州：今湖北定縣。宋時的定州窯燒的瓷器，異常珍貴。
（11）苦飢：飢餓磨難。
（12）分無：即無緣。玉碗捧蛾眉：即“蛾眉捧玉碗。”蛾眉，代指美女。意為美女奉茶。
（13）公家：指官長。
（14）磚爐：燒炭火的爐子；石銚：一種有柄、有嘴的煮水器。
（15）撐腸拄腹：腹中飽滿，比喻納受得多。文字五千卷：借用盧仝的詩句：“三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。”不需有滿腹的學問，只要有一甌好茶，能吃飽睡足就好了。
作者簡介
蘇軾（1037—1101），字子瞻，號東坡居士，眉山（今屬四川）人，北宋大文學家、藝術家、茶人。嘉祐進士，曾在密州、徐州、湖州、杭州、穎州任職，官至禮部尚書。其文汪詳恣肆，明白暢達。所作茶詩甚多。
