最近時新吃農家飯，周末時節，三五個朋友到得近郊，一邊搓搓麻將，一邊等那一桌農家風味的大餐。要說那桌上的菜有多稀罕，也不是，都是些農民自己種的東西，按照日常吃法炮製出來而已。但是，總有一絲久違的東西在裡面，讓人覺得親切。仔細想想，可能就是那苞谷面饃吧。
小時候，吃奶奶做的苞谷面饃，那是一個美啊！餡多皮薄，餡子上邊，兩邊同樣薄。現在很少有人能做到這個樣子了。不過，苞谷面，即便是能捏攏，已屬不易，更不要說餡多皮薄那么高的難度了。吃在嘴裡，雖然沒有當年的味兒美，但時至今日尚能吃到，已是難得，也就勸自己不要太挑剔。
簡介
作品：《苞谷面饃》
作者：風順平坦
類型：散文
內容介紹
國小五年級的時候，爺爺奶奶相繼辭世，我便再也吃不上***饃了。上了中學住宿，每周只能回家一次，回家主要是為了帶些菜下飯。有一次，媽媽要開會，我回到家沒東西可帶。忽然，計上心頭——做饃啊！於是，站在小板凳上，我把用水和好的苞谷面捏成一個圓團，然後右手握拳將麵團頂成一個圓坑，抓一把酸菜放在裡面，左右手配合捏成一個圓饃，放入鍋中。如此再三，鍋里有了一圈，在鍋底加點水一蒸，水幹了，再烙烙，就熟了！也不難嘛！可是等我吃的時候，小弟說，咋一邊這么厚一邊這么薄呢？我驕傲地說，已經不錯了！心裡其實覺得與***差距太遠了，可……
想著這些的時候，那盤苞谷面饃已不多了，我夾一塊給女兒，她並沒有太強烈的反對，我心裡說，這就好。
