內容簡介
《學齡前兒童成長與膳食營養》從撫養人、托幼機構工作者可理解的角度，闡述該人群營養生理特點、發育規律、營養狀況的評價，與之相關的營養教育理念、方法和兒童食品的選擇、膳食搭配原則和技巧；另外還包括了與營養和飲食有關的疾病、患病兒童的食品烹調、托幼機構膳食管理的相關內容。編者力求將深奧的營養科學知識深入淺出的表述，同時突出知識體系的全面性，與需求結合，強調問題的提出與解決的針對性，膳食搭配力求具有可操作性和實用性。目錄
第一章學齡前兒童營養生理特點第一節學齡前兒童生長發育的一般規律
第二節學齡前兒童生長發育的影響因素
第三節學齡前兒童神經心理發育過程及特點
第四節學齡前兒童消化系統發育特點
第五節學齡前兒童生長發育評價
第二章學齡前兒童營養教育
第一節營養教育內涵
第二節影響學齡前兒童飲食行為的常見因素
第三節學齡前兒童營養教育誤區及應對策略
第四節不同氣質類型兒童的營養教育方法
第五節學齡前兒童營養教育側重
第三章學齡前兒童配餐要點及食譜評價
第一節食物多樣化
第二節適當多吃新鮮蔬菜和水果
(補)軍事醫學科學出版社的書三
| 軍事醫學科學出版社成立10年來，已出版各類圖書800餘種，在基礎醫學、臨床醫學，特別是生物高技術方面出版的數十種專著，深受廣大讀者歡迎。 |
