內容簡介
《如何煮狼》再困頓的年代，也不能放棄對美食的熱愛。一九四二年，正逢戰禍連綿，經濟蕭條，費雪想起童年第一次世界大戰期間家中主婦省吃儉用的情景，感觸之餘寫下了這本《如何煮狼》。她譏誚一些人不顧現實狀況對於飲食的過分講究，更不屑於那種太過現實的草草應付，而是以滾沸的熱情和大膽的實驗精神，創造出一道道夢幻料理，並以充滿魔力的語言告訴人們，飲食對於人類的意義，不僅僅是果腹，還有溫暖、安全和愛。
作者簡介
M.F.K.費雪（MaryFrancesKennedyFisher，1908-1992），美國飲食文學界的指路明燈。其身後諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。1937年，費雪年僅十九歲，即出版《ServeitForth》，轟動文壇，因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至於眾多文評家都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了20幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學等多個方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情。深刻影響了一代美國人的生活觀念。1978年，費雪因在飲食文學方面的成就和影響力被授予傑出女性成就獎（theGrandeDameAward）；1992年，以她的名字命名的文學獎項“費雪獎”（M.F.K.FisherAward）設立，用以嘉獎在飲食、家居、營養學等方面成就卓越的女性作家。
編輯推薦
人生多艱，該拿什麼去應對饑寒、孤獨和恐懼？當代飲食文學女掌門M.F.K.費雪，她筆下的飲食，比愛情更美，比情人的擁吻更熾烈！
本書從口味心得、飲食典故、烹調原理到人情冷暖、世道順逆、生命思索，處處見作者文筆的流麗、心思的敏銳、論世的機鋒。把那稍縱即逝的飲食感受寫得生動、感性、獨特而令人振奮。跟隨她在美好生活的榮光中且行且至，心中幾乎要湧出一種幾近邪惡的衝動。
本書從莎士比亞的“食慾是一匹無處不在的狼”這個比喻下手，替美國在二次世界大戰物資睏乏的時代，找出馴服餓狼的各種克難食譜，提出細嚼慢咽自有真味之道。
媒體評論
費雪有一種本領，可以在談飲食之事時，隨時筆鋒一轉，談起天下事。她的味覺經驗讓她靈思泉涌，從口味心得、飲食典故、烹調原理到人情冷暖、世道順逆、生命思索，處處見其文筆的流麗、心思的敏銳、論世的機鋒。——韓良露
一邊是兇殘的大灰狼來敲門，一邊是費雪氣定神閒地在屋裡準備煮狼的高湯。如果你能把最艱難的歲月和最簡陋的食材都煮成美食，又何懼眼前的那一丁點小煩惱呢？——殳俏
在美國，我不知道有誰能寫出更好的散文。——W.H.奧登
吟詠食慾的詩人。——約翰·厄普代克
她把那稍縱即逝的飲食感受寫得生動、感性、獨特而令人振奮。跟隨她在美好生活的榮光中且行且至，心中幾乎要湧出一種幾近邪惡的衝動。——詹姆斯·比爾德
M.F.K.費雪……帶著一個桃子或一對鵪鶉上場，要給我們講述的卻是歷史、城市、夢幻、情感和記憶。——帕特里夏·斯托雷斯
