《圓參牛肉湯》

《圓參牛肉湯》是一道食譜，主要製作材料為牛（左月右展）肉450克，桂圓肉15克，黨參60克，生薑2片，甘草3克，該湯健脾益氣、養心安神。

菜譜名稱	圓參牛肉湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	健脾益氣、養心安神
基本材料	牛（左月右展）肉450克，桂圓肉15克，黨參60克，生薑2片，甘草3克
[製法]：1.牛（左月右展）肉、桂圓肉、黨參、生薑（去皮）、甘草分別用清水洗淨，牛（左月右展）肉切塊，生薑用刀背拍碎。 2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量。武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。 [功能]：健脾益氣、養心安神 [適用範圍]：用於虛勞，脾虛。症見食欲不振，面色萎黃，神疲乏力，眩暈心悸，舌淡苔白。亦有於營養不良，神經衰弱，產後貧血等症。