內容簡介
《吃好比好吃更重要》本書是衛生部首席健康教育專家洪昭光從醫40年飲食養生秘訣的全面總結，凝結了1500多場全國健康大巡講的精要，匯集了他當前所有作品的健康養生精華。
今天的世界，物質越來越豐富，生活壓力也越來越大，結果是人們的幸福度並沒有增加多少。相反，由緊張生活和膳食不合理所帶來的各種慢性疾病卻不斷增多，同時發病年齡還不斷年輕化。
本書從觀念行為、食物搭配、酒水飲料、疾病食療四個方面，全面分析了飲食養生之道，告訴讀者如何在“好吃”的基礎上“吃好”，避免因不正確的“吃法”而導致缺鈣、貧血等症或脂肪肝、高血脂等富貴病。內容通俗，形式活潑，無論是改變飲食觀念的“管住嘴，邁開腿”、“七八分飽，健康到老”，“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”，還是食物搭配的十字方案“一二三四五，紅黃綠白黑”，都是以最容易被大眾接受的健康格言呈現，好學易記，一聽就懂，一懂就用，一用就靈。
只要您按照書中介紹的飲食原則合理安排膳食，養成健康的飲食習慣，吃得聰明，吃得科學，健康長壽便不再是夢想。
作者簡介
洪昭光，衛生部首席健康教育專家，21世紀中國健康教育浪潮的開創者，被大眾尊稱為“健康傳道士”、“健康使者”。著名心腦血管專家，全國心血管病防治科研領導小組原副組長，中國老年保健協會副會長，中國老年保健協會心血管病專家委員會主任委員。首都醫科大學附屬北京安貞醫院研究員、教授、主任醫師。1939年生於福建廈門鼓浪嶼，1961年畢業於上海第一醫學院，1981至1983年在美國西北大學醫學院任訪問學者。上世紀70年代與我國著名數學家華羅庚教授合作研製出降血壓藥物“北京降壓0號”，後撰寫及主編《實用高血壓學》等十餘本著作，發表學術論文百餘篇。曾獲聯合國國際科學與和平周“和平使者”稱號，衛生部“輝瑞杯高血壓健康教育獎”，先後獲部、市、局級科技進步獎12項。十幾年來，他一直致力於大眾科學健康知識的普及工作，在中央電視台《東方時空》、《焦點訪談》、《健康之路》及多家電視台的欄目頻繁露面，被聘為中央文明辦、衛生部組織“相約健康社區行”首席健康專家，為中央及各省自治區領導人、知名企業中高層、普通百姓做過1500多場健康講座，傳授“一聽就懂，一懂就用，一用就靈”的健康知識，深受大家的歡迎。他的講座內容被聽眾做成“手抄本”流傳全國，版本多達68本。以其健康新觀念為主要內容的《40歲登上健康快車》、《60歲登上健康之路》等十餘本健康圖書，總發行量超過600餘萬冊，創造了大眾健康圖書的奇蹟。
編輯推薦
衛生部首席健康教育專家洪昭光從醫40年養生精華最新總結
全面分析飲食養生之道，在“好吃”的基礎上“吃好”，避免因不正確的吃法導致的疾病
寫作背景
二十養成好習慣，四十指標都正常，六十以前沒有病，八十以前不衰老，輕輕鬆鬆一百歲，快快樂樂一輩子！相信這六句話，大多數讀者都很熟悉。這是我上個世紀末提出的“新世紀健康新觀念”。不經意間，我們已走過了21世紀的頭一個十年。人們已不再用“新世紀”來描述今天所處的年代，但追求健康、保健養生仍然是人們熱衷的目標。無數證實了“二十養成好習慣，四十指標‘都正常，六十以前沒有病”的朋友真正體驗了健康所帶來的好處，而“六十以前沒有病，八十以前不衰老”給家人、社會、國家所帶來的價值確實是無可衡量的。
今天的世界，物質越來越豐富，生活壓力也越來越大，結果是人們的幸福度沒有增加多少，相反，由緊張生活和膳食不合理所帶來的各種慢性疾病卻不斷增多，發病人群也在不斷年輕化。經歷了600萬年的進化，大自然把人類的健康決定權交給了人類自己。在健康的總分中，除了父母遺傳基因的15分外，環境占了17分，醫療占了8分，而人們自己的生活方式占了60分。在生活方式中，科學的膳食就占了13分，遠遠超過昂貴複雜的占8分的醫療，正應了古代中醫的一句老話：“藥療不如食療，治病不如防病。”
2001年8月，在維也納召開的第17屆國際營養學大會上，來自世界各國的3000餘名營養學專家經過熱烈討論，最終達成了一個共同結論：“食物是最好的藥物。”所以，吃是大事，把吃的問題解決好了，人就能少受很多罪。健康生活四句話：合理膳食，適量運動，戒菸限酒，心理平衡。四句話里第一條是合理膳食，“合理膳食”四個字里最重要的就是“合理”兩個字。怎么樣才是合理呢？兩句話：不刻意，不隨意。
太隨意好理解。比如早上匆忙起床，為了趕上班時間，把不該省的早餐省了；中午隨便吃點快餐，肚子裡填滿垃圾食品；晚上胡吃海喝，脂肪超標，主食成了點綴。這種人錢賺得再多，最後不都是送給了醫院和藥店？還有一種人，在飲食上又做得太刻意了，聰明反被聰明誤。他們隨時關注養生方法，一聽說有什麼新的說法、秘方，就立刻照著做，把自己的身體當成了各種奇談怪說的實驗室。
其實吃是一件很輕鬆的事情。吃是文化，吃是品位，吃是享受。君子之交淡如水，三三兩兩好友相聚，聊聊工作，聊聊友情，粗茶淡飯，遠勝於山珍海味。勞碌奔波一天，下廚為親人做幾個小菜，夫妻兒女其樂融融，親情是世界上最高級的營養素。長年在外奮鬥，抽空看看父母，聽聽老人的嘮叨，嘗嘗小時候最愛吃的飯菜，看著老人一臉的滿足，人間至美，莫過於此。
2010年，我的課題是《春播健康，秋收幸福》，就是年輕時注意健康，多學養生保健知識，老來收穫健康。英國哲學家培根說：知識就是力量。對於健康而言，養生保健知識不僅是力量，更是男人的保健品，女人的美容霜，孩子的聰明藥，是強力的殺蟲劑，長效的百憂解。二十養成好習慣，四十指標都正常。管住嘴，邁開腿，八分飽，八杯水，八千步，子午睡，養心湯，一百歲。六十以前沒有病將不再是難事。六十沒有病，已經或正在帶給中國社會無以估量的價值。六十沒有病，應該或必須成為中國人追尋的生命目標。
