內容簡介
《吃好比好吃更重要:洪昭光談怎么吃最健康》是衛生部首席健康教育專家洪昭光從醫40年飲食養生秘訣的全面總結，凝結了1500多場全國健康大巡講的精要，匯集了他當前所有作品的健康養生精華。
今天的世界，物質越來越豐富，生活壓力也越來越大，結果是人們的幸福度並沒有增加多少。相反，由緊張生活和膳食不合理所帶來的各種慢性疾病卻不斷增多，同時發病年齡還不斷年輕化。
《吃好比好吃更重要:洪昭光談怎么吃最健康》從觀念行為、食物搭配、酒水飲料、疾病食療四個方面，全面分析了飲食養生之道，告訴讀者如何在“好吃”的基礎上“吃好”，避免因不正確的“吃法”而導致缺鈣、貧血等症或脂肪肝、高血脂等富貴病。內容通俗，形式活潑，無論是改變飲食觀念的“管住嘴，邁開腿”、“七八分飽，健康到老”，“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”，還是食物搭配的十字方案“一二三四五，紅黃綠白黑”，都是以最容易被大眾接受的健康格言呈現，好學易記，一聽就懂，一懂就用，一用就靈。
只要您按照書中介紹的飲食原則合理安排膳食，養成健康的飲食習慣，吃得聰明，吃得科學，健康長壽便不再是夢想。
作者簡介
洪昭光，衛生部首席健康教育專家，21世紀中國健康教育浪潮的開創者，被大眾尊稱為 “健康傳道士”、“健康使者”。
著名心腦血管專家，全國心血管病防治科研領導小組原副組長，中國老年保健協會副會長，中國老年保健協會心血管病專家委員會主任委員。首都醫科大學附屬北京安貞醫院研究員、教授、主任醫師。
1939年生於福建廈門鼓浪嶼，1961年畢業於上海第一醫學院，1981至1983年在美國西北大學醫學院任訪問學者。
上世紀70年代與我國著名數學家華羅庚教授合作研製出降血壓藥物“北京降壓0號”，後撰寫及主編《實用高血壓學》等十餘本著作，發表學術論文百餘篇。曾獲聯合國國際科學與和平周“和平使者”稱號，衛生部“輝瑞杯高血壓健康教育獎”，先後獲部、市、局級科技進步獎12項。
十幾年來，他一直致力於大眾科學健康知識的普及工作，在中央電視台《東方時空》、《焦點訪談》、《健康之路》及多家電視台的欄目頻繁露面，被聘為中央文明辦、衛生部組織“相約健康社區行”首席健康專家，為中央及各省自治區領導人、知名企業中高層、普通百姓做過1500多場健康講座，傳授“一聽就懂，一懂就用，一用就靈”的健康知識，深受大家的歡迎。他的講座內容被聽眾做成“手抄本”流傳全國，版本多達68本。以其健康新觀念為主要內容的《40歲登上健康快車》、《60歲登上健康之路》等十餘本健康圖書，總發行量超過600餘萬冊，創造了大眾健康圖書的奇蹟。
圖書目錄
第一部分 觀念行為篇 ：健康，從轉變觀念開始
忠告1 吃是享受，不是負擔
健康生活就六個字：“管住嘴，邁開腿”
沒有不好的食物，只有不好的習慣
什麼都吃，什麼營養都有
健康觀點五花八門，關鍵要“三看”
別用牙齒為自己製造墳墓
健康，從轉變觀念開始
長壽飲食11點
忠告2 什麼都吃，適可而止
健康生活的核心：適者有壽
健康飲食三個“意”
中國的營養問題出在四個字：偏食、貪食
孩子最容易偏食挑食
飲食要講究，不能瞎湊合
忠告3 吃得科學，因人而異
倒霉兔子，幸運鴨子
考生更需要能量
男人四十，吃出健康
忠告4 順應季節，調理營養
春寒料峭，增強抵抗能力
夏日炎炎，心要悠閒
秋風紅葉話秋補
冬季牢記 “三、五、一”
過節別過累，放鬆不放縱
忠告5 七八分飽，健康到老
壽命是從嘴裡省出來的
寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹
忠告6 細嚼慢咽，長壽之本
若要身體壯，飯菜嚼成漿
吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸
忠告7 合理搭配，營養平衡
吃得不健康，人就不健康
《中國居民膳食指南》的六個字，十句話
2008年全球健康食品排行榜
從小培養好習慣
忠告8 清清淡淡，熱熱乎乎
溫家寶總理的飲食十二字訣
21世紀最合理的飲食結構——一葷一素一菇
健康需要“淡生活”
吃得鹹，有危險
油、鹽過量，損害健康
健康用油“三主張”
餐後不能馬上吃甜品
女人愛甜品，容易病纏身
甜食是不是孩子的敵人
忠告9 三餐吃好，健康到老
不吃早餐危害多
午餐要吃飽
晚餐早吃少結石
晚餐少吃睡得香
忠告10 外出就餐，馬虎不得
在外就餐有講究
只吃菜餚不吃糧，浪費營養損健康
快餐吃得越多，肥胖危險越大
第二部分 食物搭配篇：沒有不好的食物，只有不正確的搭配
忠告11 主食足量，粗細搭配
主食變少，健康不妙
不吃主食等於慢性自殺
有粗有細，雜而不亂
原味主食更健康
忠告12 菜餚多樣，葷素兼顧
葷素搭配，長命百歲
素食不等於健康
人不能像兔子一樣只吃草
過量吃肉常患病
吃好雞蛋學問多
吃魚越多，血管越軟
忠告13 蔬菜水果，新鮮至上
新鮮食物最健康
三天不吃青，兩眼冒金星
一日兩蘋果，毛病繞道過
蘿蔔出了地，郎中沒生意
水果不能當正餐
進食水果的最佳時間
晨吃三片姜，如喝人參湯
忠告14 營養餐桌，五色蔬果
紅：西紅柿、大棗等
黃：胡蘿蔔、紅薯、南瓜、玉米等
綠：綠色蔬菜、綠茶等
白：燕麥粉、燕麥片
黑：黑木耳、海帶、黑香菇以及紫色為主的蔬菜
忠告15 油炸食物，儘量少吃
常吃速食麵，既缺營養又傷身
油炸食品別貪吃
1隻烤雞腿等於60支香菸
忠告16 少點零食，多點講究
零食適量，有益健康
選擇零食的五大原則
零食的危險在哪裡
忠告17 保健補品，不能迷信
選用保健品，別被廣告忽悠
亂補維生素，問題一籮筐
第三部分 酒水飲料篇：這樣喝，最健康
忠告18 一天八杯水，健康自然來
主動喝水，定時喝水
世界抗衰老協會主席的不老秘訣——每天8杯水
忠告19 天天喝奶，終身喝奶
東方飲食方式缺鈣
牛奶幫了日本人大忙
睡前喝奶，終生喝奶
母乳餵養好處多
一歲以內喝母乳
忠告20 喝茶怡情，保健養生
茶是理想的身心保健品
喝了空腹茶，疾病身上爬
忠告21 正確喝湯，科學減肥
湯是廉價的健康保險單
吃麵多喝湯，免得開藥方
早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜
飯前喝湯，苗條健康
走出喝湯的誤區
常喝五色保健湯
忠告22 酒非良藥，儘量少喝
酒的消耗量是一些民族焦慮程度的指標
天堂地獄，一步之遙
酗酒之害，觸目驚心
何以解憂，唯有交流
紅酒+保健=長壽
第四部分 疾病食療篇
忠告23 多吃健腦食物 預防老年痴呆
折磨500萬老人的疾病
多吃健腦益智食物
消除生活方式的危險因素
藥物預防不可少
多用腦，多交流，多運動
忠告24 一天一片藥，控制高血壓
健康的“第一殺手”
讓5000萬人不得高血壓
高血壓是只紙老虎
早期發現，早期治療
高血壓健康食譜
