《八寶粥》

《八寶粥》

《八寶粥》是由南瓜,粳米,糯米,圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子,冬瓜糖或白糖適量,鹽少量製作而成,具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效。


《八寶粥》
菜譜名稱 八寶粥
所屬菜系 其它菜系
基本特點 健脾養胃,消滯減肥,益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。
基本材料 南瓜1個(約700克),粳米100克,糯米100克,圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克,冬瓜糖或白糖適量,鹽少量。
製作方法:
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘後,再洗淨外皮;與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2.糯米、粳米洗淨後置鍋中,先用文火煮40分鐘,再放入上述的各料略煮一下,然後放入冬瓜糖塊或白糖,再加少量鹽以免過於甜膩。
3.南瓜切瓜蒂頭,挖去籽囊,放入蒸鍋中,武火蒸約20分鐘,待瓜肉熟後,把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。

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