《人參胡桃雞》

人參胡桃雞製作方法雞肉洗淨正水後，放入砂鍋中，加清水，蔥、姜，燒開後加紹酒，加胡桃肉（壓成茸狀）調味，再煲幾分鐘，取出雞肉切成長條狀，菜心青炒後放在碗內，雞肉條放上面，注入原湯。編輯本段食療功效服法：食肉、飲湯。功效：補腎納氣，適用於肺腎氣虛者。（四時用）。

菜譜名稱	人參胡桃雞
所屬菜系	其它菜系
基本特點	補腎納氣
基本材料	鮮肉雞600克，人參10克，胡桃肉300克，蔥、姜、料酒、 鮮菜心
原料：鮮肉雞600克，人參10克，胡桃肉300克，蔥、姜、料酒、鮮菜心。 製作：雞肉洗淨正水後，放入砂鍋中，加清水，蔥、姜，燒開後加紹酒，加胡桃肉（壓成茸狀）調味，再煲幾分鐘，取出雞肉切成長條狀，菜心青炒後放在碗內，雞肉條放上面，注入原湯。 服法：食肉、飲湯。 功效：補腎納氣，適用於肺腎氣虛者。（四時用）