圖書信息
書名:五穀雜糧神奇食療法
作 者：簡芝妍
出版社：遼寧科學技術出版社
出版時間：2007年8月1日
ISBN:9787538150940
開本：16開
內容簡介
隨著人類社會與文明發展的進步，我們的飲食結構越來越豐富與多樣化。大量精製的食物充斥著我們的生活，市場上能見到的食物幾乎都經過了加工與精製，因此，我們很難吃到食物中所含的天然營養素與纖維質。那些過去能夠品嘗到食物天然風味與質地的飲食方式，在今天的社會中也已經很少看到。
過度精製的食物，其口感替代了營養，食物品嘗起來或許比較精美可口，但其中所包含的營養素卻越來越少。而我們人體最需要的重要營養素，如礦物質、維生素、纖維質等，卻無法從這些食物中充分地獲取。
再看看目前我們每天的主食，大多是精製的白米，我們很難有機會接觸到天然粗製的食物。然而，這些精製食物對於我們的身體健康並沒有太大幫助。
環顧我們的日常飲食，您將發現，大多數人的飲食結構以肉類與高脂肪的食物為主，過度注重飲食的美味與口感，卻使更多人患上了高血壓與糖尿病等文明病症。
如何吃得更為健康、營養，是現今大多數人關心的問題。越來越多的營養學家提倡大家多吃五穀雜糧，主要的原因就是我們每日的飲食太缺乏粗纖維和來自於雜糧中的維生素與礦物質。
怎樣才能做到飲食均衡呢？我們每天飲食中的糖類營養素，應該占一天攝取總熱量的60%～70%、脂肪占20%～25%、蛋白質占12%～15%，食物纖維是10～20克。另外，應該還要包括至少500克的新鮮蔬菜和適量的水果。這樣的營養結構才能保證人體每日所必需的營養素。
圖書目錄
序平凡中的神奇養生法
第一章五穀雜糧入門篇
第一節五穀雜糧·穀類
第二節五穀雜糧·豆類
其他種類的五穀雜糧
第三節五穀雜糧的營養價值
第四節五穀雜糧的具體療效
第五節五穀雜糧的食用常識
第六節食用五穀雜糧的禁忌
第二章五穀雜糧聰明飲食篇
第一節五穀雜糧的健康飲食選單
第二節運用五穀雜糧烹調的主食
健康養生的糙米
第三章美容養顏篇
第一節潤膚
幫助抗衰老的栗子
第二節痘痘
全麥食品是腸癌的天敵
第三節去斑
美容養顏的五穀雜糧食物
第四節黑髮養發
補血養生的紅棗
第五節治療脫髮
滋養髮絲的五穀雜糧
第六節瘦身
幫助減肥的五穀雜糧
第四章慢性病療養篇
第一節心血管疾病
有效降低血膽固醇的黃豆
可降低血脂的燕麥
第二節高血壓
幫助降血壓的蕎麥
助您遠離心臟病的杏仁
第三節糖尿病
建議糖尿病患者選擇的五穀雜糧
第四節腎炎
滋補腎臟的黑豆
幫助消腫的紅豆
第五節肝病
有效抗病毒的薏仁
第六節提高免疫力
排毒抗癌的小麥
延緩衰老的玉米
抗癌療效第一名的地瓜
可幫助排毒的綠豆
第五章小病治療篇
第一節便秘
幫助消化的大麥
第二節感冒
第三節咳嗽
粥的最佳搭檔——糯米
第四節氣喘、支氣管炎
改善氣喘症狀的豆漿
第五節解酒
解毒的菱角
使人長壽的花生
第六節頭暈、頭痛
五穀雜糧可以有效治療偏頭痛
第七節貧血
有效補血的黑米
第八節生理不適
停經後的女性應該多吃黃豆
有效幫助保暖的蕎麥
第九節胃痛、嘔吐
可增強記憶力的蠶豆
第十節腹瀉
養生的五谷飲料——豆漿
第十一節食欲不振
第十二節眼睛保健
保護眼睛的元素
保護眼睛的玉米
五穀雜糧製成的保健粥品
第十三節補腦
腦力勞動者的五穀雜糧
第十四節精神疲勞
消除疲勞的地瓜
第十五節神經衰弱
五穀雜糧的穩定精神效果
安定精神的蓮子
第十六節失眠
