年夜飯
最早的年夜飯
據考證，在漢朝時就已經開始吃年夜飯了。但“年夜飯”這個詞，最早出現在清代嘉慶道光年間，蘇州文人顧祿的《清嘉錄》中寫到，“除夕夜，家家舉宴，長幼鹹集，多作吉利話，名曰‘年夜飯’，俗稱‘合家歡’。”
年夜飯不同於日常吃飯，一定是相當豐富的，但皇家的年夜飯，那是相當奢華。
1910年春節，宣統二年，按照慣例，皇室會在太和殿舉行國宴，招待王公貴族和外國使節，出於禮節，皇帝只會親臨而不進食。宴會菜品極盡奢靡，據記載，“太和殿大宴原設宴桌210席，用羊百隻、酒百瓶。”不同的是，當時的中國正面臨著巨大的變化，中西方文化交融，像上海不少有錢人家的年夜飯還加入了西餐事物。
不同時期的年夜飯
抗日戰爭時期
那時，一頓飽飯就算得上是最好的年夜飯了。但即便是在戰亂中，人們對年夜飯仍然充滿希望，闔家祭祖、團圓、互道新禧。對很多人來說，能好好吃一頓年夜飯，既奢侈也幸福。
20世紀50年代
那時，新中國剛成立，國家面貌翻天覆地，人民生活日益提高，這種進步也體現在了年夜飯上。新中國成立後的1957年2月3日出版的《北京日報》上，提及了一戶普通人家的年夜飯：“我們買了幾斤肉、一隻雞、一條魚，加上點青菜、豆腐，夠我們一家子快快活活地吃幾天的了。”
60-70年代
這是一個憑票供應的年代。不少家庭為了新年這頓年夜飯，需要攢半年的肉票。因為供應有限，一定要手快才買到好質量的東西。所以，臨近春節，家家都讓幾個孩子起早貪黑排隊去買。
80年代
改革開放的大潮下，餐桌也悄然發生了變化。市場品種漸漸豐富，蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉類擺上了貨架。那時中國人的年夜飯開始流行年年有“魚”，餐桌上必要一條大魚。
當然，春晚也是在這個年代開始的，從那時起，我們就會每到年三十，大家坐在一起，邊吃團圓飯，邊看春節聯歡晚會。
90年代
90年代，開始有了春節假期，社會發展也越來越快了，人們的生活水平也在提高。90年代的年夜飯，一般是香菇油菜、紅燒雞翅、松仁玉米、紅燒帶魚、酸辣土豆絲、糖醋排骨、扒雞、椰樹牌椰汁、珍珠牌荔枝汽水和大白兔奶糖。
春節 年夜飯
