優酪乳是人們日常生活中，經常飲用的乳制飲品。因為優酪乳營養價值高，富含益生菌，對腸道健康有益。味道和口感也是很好的，可謂是老少皆宜。
現在超市里賣的優酪乳，可謂是琳琅滿目的品種。但你買到的優酪乳，卻不一定是真正意義上的優酪乳！那么，到底怎樣辨別是不是真的優酪乳呢？
看優酪乳的包裝有沒有這些字！
1、“發酵乳”
買優酪乳時，要看看包裝上有沒有“發酵乳”這三個字!
普通優酪乳製作的時候，會添加“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳桿菌”，但它們都不屬於能進入腸道定植的品種，對調節腸胃其實並沒什麼用處。
而優酪乳盒上標註了“發酵乳”的優酪乳，它的菌種更多，在腸道記憶體活的時間更長，從而真正發揮調節腸胃的作用。
2、“復原乳”
生產優酪乳的主要原料有兩種：一種是奶粉，一種是鮮牛奶。
用鮮牛奶製成的優酪乳叫“酸牛奶”，用奶粉製得的優酪乳叫“復原乳優酪乳”。
復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶，經過兩次高溫處理後，營養成分損失較大。但並不是說復原乳優酪乳就不好，只是說在同等奶源情況下，非復原乳比復原乳要更好。
3、乳酸飲料≠優酪乳
很多人會把乳酸菌飲料也稱為優酪乳，但其實乳酸菌飲料壓根兒就不是優酪乳。有一個最直觀的辨別方式，就是看配料表。
真正的優酪乳它的配料表上第一位的都是牛乳或者羊乳，而很多乳酸飲料配料表中排在第一位的是水和糖，這種飲料就不是優酪乳。
優酪乳的配料表中，蛋白質含量標示一般≥2.3%，而乳酸菌飲料的蛋白質含量通常低於這個水平。乳酸菌飲料的含糖量也明顯高於優酪乳，喝了更容易長胖。
低溫優酪乳更營養
優酪乳一般分兩種，一種是需要冷藏的低溫優酪乳，又叫“活菌型優酪乳”。低溫優酪乳中含有“活的乳酸菌”，對維持腸道內菌群平衡，刺激腸道運動，改善排便有幫助。
另一種是常溫優酪乳，又叫“滅菌型優酪乳”，基本不含活性乳酸菌。之所以要滅掉對人體有益的“乳酸菌”，因為這樣優酪乳在常溫下的保質期更長，儲藏和運輸成本更低，方便銷售。
優酪乳不能這樣喝
1、並非量越大越好
優酪乳營養價值很豐富，但並非喝得越多越好，優酪乳本身呈弱酸性，過量飲用會破壞小腸內原來的弱鹼性環境，影響小腸的消化功能，有可能加重便秘或導致消化不良。
2、優酪乳不能加熱喝
優酪乳剛生產出來時，裡面有很多對人體有益的活菌，這些活菌只有冷藏才能存活下來，如果把優酪乳加熱一下再喝，優酪乳的物理形態會發生變化，營養價值也會喪失。
3、空腹不宜喝優酪乳
空腹時胃液處於偏強酸性狀態，此時喝優酪乳，優酪乳中的乳酸菌容易被殺死，不僅影響優酪乳的營養價值，還會會胃造成不適，因此建議飯後半小時到兩小時後再飲用優酪乳。
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