天氣一天一天地熱起來，就連平常能放在外面的水果、蔬菜都變得特別容易變質，這時候小編就會選擇把它們一股腦兒地塞進冰櫃，畢竟冰櫃溫度那么低，肯定不會壞啊。再加上“冷凍”這個小技能，食物就算放上個半年都不會壞！
可是，現在居然有人和小編說，食物放冰櫃不等於絕對安全？
冰櫃“冷藏”格，只能保證食物7天左右的壽命
冰櫃
不少人習慣在周末的時候採買一周的食材，把它們放進冰櫃，省去了每天採買的煩惱。可是，冷藏並不像冷凍、脫水、罐頭那樣能夠完全延長食物的壽命，阻止它們腐敗變質，只是能減緩食物腐敗變質的速度。
一般冰櫃的冷藏溫度在-1℃~8℃的範圍內，冬天的時候大家會把冷藏的溫度稍微調高一點，大概為4~5℃，而到了夏天，天氣比較炎熱，可能會把冷藏溫度調整到0~3℃左右，來延緩食物的腐壞。
尤其是對於新鮮的蔬菜、水果來說，冰櫃內調定的溫度，不一定是完全適合它們的儲存溫度，比如熱帶水果、綠葉蔬菜比較適合在3~10℃的條件下儲存；而這個溫度對於很多食材來說，微生物和食材內的酶活性會增強，代謝加快，容易腐壞。
所以總的來說，冷藏格基本上只能保證食材7天左右的壽命。
冷凍格，也不能完全保證食材的安全
冰櫃
即使在溫度更低的冷凍格，也不能完全保證食材的安全。
在我們把食材凍進冰櫃的時候，不可能做到食材完全無菌，而冷凍的溫度也不會讓這些細菌被“凍死”，只能減弱它們的活動能力。在解凍食材的時候，溫度一旦升高，這些細菌就會快速甦醒過來，恢復活性，它們會把食材作為培養子代的溫床，快速繁殖，其中有一些病菌還會產生毒素，如李斯特菌。而且解凍次數越多，食材中所累積的毒素量越大。
凍了半年，沒有經歷過解凍的食材還能吃嗎？
冰櫃
冷凍格裡面的食材，放置不要超過6個月的時間。
雖然食材沒有經歷過“人為解凍”的狀況，但是冰櫃可能會出現偶然斷電、停機的情況，這個時候冰櫃沒有製冷功能，在冷凍格里的食材就會自然解凍……
所以，為了能夠健康地用冰櫃，最好還是別讓冷凍格里的食材凍在冰櫃里超過6個月了。
各種食材，最多能在冷凍格里放多少天？
1、紅肉類
像是豬、牛、羊肉等紅肉，最多能保存10-12個月，其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。
2、禽類
雞、鴨、鵝能在冷凍格裡面保鮮8-10個月。
3、海鮮、河鮮類
海鮮、河鮮的保質期相對短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用完畢。
4、速凍主食
速凍包子、餃子等應該在1、2個月內吃完。
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