人物生平
立志報國
崔與之石刻像崔與之生於增城中新坑背崔屋村，出生在一個清貧的醫生家庭。 還在少年的時候，他的父親崔世明就因病去世了，因此家境清貧。但崔與之少年有大志，立志救國濟民。他刻苦讀書，鑽研經史，務求通曉大義，文章寫作樸實得體。待人接物，辦理事情，他也十分機警。但崔與之青年時多次參加科舉考試，都沒有中榜，他於是寄望於出外求學。直到三十二歲時，由於得到增江書友林仲介等人的慷慨資助，崔與之終於能夠跨出增城，一酬宏願。
崔與之不遠千里，單身遠涉關山，步行到京師臨安（ 今浙江杭州），入太學讀書。崔與之在學舍埋頭苦讀，三年里不曾踏足臨安街市。功夫不負有心人，三年後的紹熙四年（1193年），他學得滿腹經綸，果然高中一甲進士，成為嶺南第一個由太學生考上進士的人，從此步入仕途。
登第之後，崔與之被調往荒遠的廣西潯州（ 今廣西 桂平），擔任“從八品”的潯州司法參軍。崔與之不避艱苦，盡心公務。有一次，巡按到潯州視察，但接待用的驛所卻因年久失修而不能使用。郡守要崔與之主持維修，限令幾日內完成。倉猝之下難以找到屋瓦，崔與之就叫屬下用茅草蓋屋頂，將屋內整飾一新，按時完成了任務。不久，用來儲備穀物、調節物價、賑濟災荒的糧食倉庫也因久未修葺而漏雨，郡守便打算賣掉儲糧。崔與之得知，不顧官卑言輕，堅決反對。郡守改變主張，命崔與之負責修糧倉。崔與之以保糧為重，將自己居所的屋瓦拆下換用茅草，而把屋瓦蓋在糧倉上。郡守因此賞識他的膽識才幹，推薦他轉任淮西提刑司檢法官。
在淮西，一個大京官的兒子稱霸鄉里，人們告狀，許多官吏都不敢受理。狀紙遞到崔與之那裡，他拍案而起，不畏權勢，秉公判決，責令鄉霸退還民田。那京城裡的大官聞訊，非但沒有怪罪崔與之，還表示讚許，把他推薦給朝廷。
其後，崔與之先後調任建昌（ 今江西南城）新城縣知縣、邕州（ 今廣西南寧）通判等職務。在新城，他整頓賦稅，減免各種中間環節和費用。他規定，百姓應繳納的錢糧直繳官衙，已繳納的不準濫追，未繳納的不準隨便責罰，改變以前官差追繳賦稅使不少民戶傾家蕩產的陋習。這一來，百姓爭先恐後繳稅，開創了未有施一次刑罰而辦好賦稅的德政。在邕州，知州盤剝士卒，不按時發衣服糧餉，激起士卒譁變。上司下令崔與之攝知邕州事，負責處理此事。崔與之從自己駐守的賓陽趕到邕州，叛軍在城門口阻攔。他不顧危險，沖門而入，執行公務。待叛軍有所安定之後，他查出一名為首滋事者處斬，其餘不究，迅速平定兵變，使全州恢復安寧。
五十三歲那年，崔與之升任提點廣西刑獄。廣西路包括海南島、雷州，大部分是荒寂之地，屬邊遠軍州，海南島更是沒有朝廷要員去過。崔與之不辭勞苦，跑遍全地區的二十五個軍州。準備去海南時，他的下屬說：“海濱有神靈，要渡海先得求神禱告，否則很難成功。”崔與之不以為然：“海南各地官吏長期違法魚肉百姓，我去為民除害，哪裡需要神靈批准庇佑！”儘管第一次渡海因風浪大作船舵折斷被迫返航，他仍然不懈努力，第二次出海終於到達瓊山縣。每次到各地巡察，他都自帶費用，一切公務開支按日計給，不用地方一分一毫。每到一地，他就張榜明示獎廉肅貪，公正判案，官吏百姓深為震撼。往返辛勞，殫精竭慮，不過幾年時間，崔與之已鬢髮全白。
淮東抗金
南宋晚期，新興的蒙古族政權也屢次大規模進攻金國。金人為避蒙古兵，南遷都城於汴京，並企圖南掠宋土。朝廷“疑其進迫”，於是任命崔與之為直寶謨閣、權發遣揚州事、主管淮東安撫司公事，成為抗金前線淮東路的軍政長官。寧宗召見崔與之，親自授職，並向其詢問戰守之策，崔與之認為：要選擇好的守將，集合官軍和民眾的戰鬥力量，是邊防的第一要務。
崔與之抵達揚州，認真籌劃守御事務。他整修城防，歷時一年多重修護城河，在城外廣植柳樹，在城內接近河流運輸的地方建倉庫十二座，儲備了充足的軍糧。崔與之一貫主張，兵不在多而在精，兵精緣於訓練有素。他統率的軍隊，步兵的弓箭手和長槍手，按身材年齡技術分成三等進行教習，騎兵則以騎術精湛和武藝精熟為標準進行訓練。崔與之身為統帥，每五日親率幕僚到校場督促，月終更要考核，獎優罰劣。部隊出城野練，他率將校隨後視察，要求部隊遇到山崗溝澗不得繞道，必須勇往直前。整訓揚州守軍之後，他又命令下屬州縣守軍依照執行，效果明顯。於是淮東軍威大振。
淮東一帶有民間自衛組織“萬弩社”，崔與之深入考察了解，認為萬弩社有利於組織民眾防禦金兵，於是奏請朝廷將萬弩社定為各縣民兵組織。他又招募當地青壯年創立“萬馬社”，平時配給農田耕作，戰時集中調用。
崔與之守邊五年，邊境大體安穩。權相史彌遠見邊防鞏固，又有山東忠義軍歸宋，想撈取邊功，緊急密令都統劉琸率領所部渡江攻取泗州，結果劉琸全軍覆沒。崔與之事後得知，悲憤上書史彌遠：“今以萬人之命，坏於一夫之手！”金兵乘勢入境，史彌遠驚慌失措，三次下令崔與之與金和議。崔與之回書拒絕，據理力爭：“金兵得勢之際，我朝求和，必遭屈辱。”他積極加強戰備，調遣精銳部隊扼守要衝之地。金兵入侵無功而退，和議之事遂不再提及，淮東局勢又趨於穩定。
直言薦賢
此後，朝廷調崔與之入朝為秘書少監，揚州軍民聞訊，紛紛遮道垂淚，想要挽留。崔與之力辭朝廷詔命，準備辭官返鄉。途中屢次受詔命催促來京。抵達池口時，崔與之聽聞金軍南侵，於是前往京師臨安府，奏言：“如今邊警可憂慮的事情不止一件，只有處置山東忠義軍之事刻不容緩。”他前後累次上疏多達數千字，每每嘆息朝廷養虎為患，必將自留遺患。 後升任秘書監兼太子侍講，權工部侍郎。
崔與之又認為：內外之情不通是當今大患，而人才的進退、言路的通塞則與國家安危緊密聯繫在一起。他建議朝廷，用人要聽其言觀其行。他在任內一直“以致君澤民，經邦輔國，進賢退不肖為己任”。崔與之舉薦人才的標準，是德才兼備。二者之中，以德為首。
這時候，朝廷議論有一種不正之風，稱“直言”是貪圖好名聲。崔與之抨擊這種歪風：倘若有識之士不敢公開在朝廷明說己見，而只在家裡憂心忡忡，不敢對君王直言，而只在朋友間私下談論，國家就危險了。
一天上朝，寧宗問崔與之家鄉有什麼人才，崔與之當即推薦吳純臣有監管之才。不久朝廷提拔吳純臣擔任提點廣西刑獄；崔與之推薦溫若春適宜擔任清要之職，於是朝廷任命溫若春為秘書郎。他們都成為稱職的官員。
崔與之當京官或地方官期間，先後向朝廷舉薦了數十人。這些人才“各以道德文章功名表表於世”，有的後來甚至成為高官顯宦或出名學者。
有個學子叫李心傳，他鄉試落第後，不再應舉，閉門著書。崔與之等推薦他，平民之身的李心傳被召入史館，賜為進士。李心傳主修多部史書，成為南宋有名的史學家。後來官至工部侍郎，以敢於上疏直言聞名。
被崔與之推薦過的游似，擔任過許多職務，官至右丞相兼樞密使。他建議宋寧宗之後的宋理宗要看清“艱危之勢”，做到“從諫”、“檢身”、“節用”、“選廉”。
崔與之舉薦的人，絕大多數與他沒有私交，只有吳純臣、李昴英等出身同邑或門下。無論對誰，崔與之都出於公心。他的弟子李昴英應試榮登榜首之後，寫信向老師致謝。崔與之告訴他，讀書人成名後要堅持操守，盛名之下，更要謙虛；初入仕途不必挑揀官職和地方，樸素謹慎是日後發展的開始。後來李昴英官至龍圖閣待制、吏部侍郎，為官不畏強權、敢於伸張正義。崔與之一個同鄉人的孫子，姓呂，考試及第初出茅廬，就來求崔與之疏通舉薦。崔與之正色道：“入仕之初，應當以職業為重，不要擔心別人或上司不了解自己。”以後崔與之知道他居官清廉謹慎，就向有關方面推薦。被舉薦之人始終不知自己得以遷官，是因為崔與之的幫助。崔與之的姐姐也曾為她兒子求官的事向崔與之說情，但崔與之卻說：“當官賢能與否，事關百姓的歡樂和憂愁，官位斷不可私相授受。”他始終沒有循朝廷恩例為外甥求官。
盡護四蜀
嘉定十年（1217年），金軍進犯四川，連破大散關、成州、鳳州、興元府等地。嘉定十二年（1219年），金軍又破洋州，前四川制置使董居誼棄職逃跑，蜀地大亂，人心驚惶。同時，四川潰卒張福、莫簡等稱“紅巾軍”，起兵反叛，進入利州，殺總領財賦楊九鼎。鑒於蜀中形勢危急，朝廷急調閒居在蜀的安丙為四川宣撫使，調崔與之為煥章閣待制、知成都府兼成都路安撫使，平息了紅巾軍變。安丙久在蜀中握有重兵，一向猜忌朝廷自東南所派之人。崔與之赴任後，卻能與安丙以誠相處。
西夏數次致信四川制置司，邀請南宋方面夾攻金國。崔與之知道此事後，以為不可，急致書安丙說：金國已處於頹勢，我方宜於此時招納豪傑，選將練兵，鞏固陣地，等候時機。四川連年動兵，士氣未振，不宜輕率舉兵。西夏只是區區小國，不足以作為我方犄角。一旦出戰失利，就後悔莫及。但安丙不聽勸阻，出兵攻打秦州、鞏州，果然無功而返。時局發展一如崔與之所料，安丙不得不深表敬服。
嘉定十四年（1221年），安丙在任內去世。朝廷任命崔與之為四川路安撫制置使，統率四川全軍。崔與之整肅軍政紀律，扭轉各州軍政不合局面，訓令諸將汲取教訓，同心衛國，告誡邊防將領不能隨便接納西夏請兵要求。
後來西夏又出兵攻打金國，派百餘騎兵到鳳州請宋軍守將增援。崔與之命都統李沖前去答覆，說：兩國交往應派使節持國書傳達信息，不應派兵直入，邊民不了解情況，如果誤傷西夏人，便損害了兩國友好，還請西夏兵退回原駐地。西夏人知崔與之不為所動，不再提夾攻金國之事。
金國名將呼延棫及其部屬誠心投宋，崔與之大膽收留並使用他們，讓呼延棫在抗金作戰中發揮特殊作用，造成金人內部互相猜疑殘殺，使部署於川、陝、甘的金兵再無力侵犯宋境。
崔與之善於理財，他調整糧食徵購措施，發展邊境貿易，通過邊民買賣，將金、夏統治區大批戰馬、糧食買入，使四川很快成為軍政協調、紀律嚴明、兵精糧足、百姓富裕的地區，出現了多年來少有的安定局面。
一日，他同部屬到大慈寺遊覽。看河山壯麗，滿目蔥蘢，崔與之神清氣爽，儀態安詳。幕僚洪平齋見狀，不禁贊道：“大帥真是嶺南古佛，西蜀福星！”
宰相史彌遠見蜀中局勢安穩，便派心腹鄭損替代崔與之。朝廷調崔與之回京，崔與之移交了大量庫存金錢物資給鄭損，自己不取絲毫。金國得到情報，馬上調集大兵侵蜀。崔與之這時年已六十七歲，正請求歸粵養病，目睹此情此景，奮然再次親臨前線。金兵見崔與之仍在，懼而撤軍。那鄭損乃趨炎附勢的無能之輩，他放棄崔與之重兵扼守的要地，致令宋軍失勢，又揮霍無度，使軍需無以為繼。西蜀自此一蹶不振。
辭官歸里
崔與之燕居像崔與之四川為帥五年，清廉自持，政績斐然。朝廷召崔與之入京任禮部尚書，但他三次上疏請辭，毅然返粵。離蜀之際，各路官員特來相送。四川盛產美錦、奇玉，崔與之到任之初，下屬眾官爭相饋贈，全被崔與之推卻了。現在送別，各路官員的贈禮更加可觀，登時五彩繽紛，光艷奪目。但崔與之看都不看一眼，一一婉拒，分毫不取。
回到廣州，崔與之建住宅於城西（ 今廣東省廣州市朝天路崔府街），從此深居簡出，不再過問地方政事。
嘉定十七年（1224年），寧宗駕崩，沂王趙昀被擁立繼位，即宋理宗。理宗即位後，授崔與之為顯謨閣直學士、知潭州、湖南安撫使，他推辭，改拜提舉西京嵩山崇福宮。再授煥章閣學士、知隆興府、江西安撫使，又上疏推辭，改拜為徽猷閣學士、提舉南京鴻慶宮。
紹定六年（1233年），史彌遠病死，理宗得以親政，並改次年為端平元年，開始“端平更化”。理宗有意革除舊弊、起用賢才，他下詔任崔與之為吏部尚書，幾次下御筆令他赴京，稱崔與之“年高德邵，國之望也”。崔與之答覆說：“我已經七十有六，老病纏身，實在不能從命。”始終力辭任命。
端平元年（1234年），理宗在成功聯蒙滅金後，命淮東制置使趙葵等人率軍收復三京（ 東京 開封府 、 西京 河南府 、南京 應天府）。崔與之聽說後，“頓足浩嘆”，此後宋軍果然大敗而回。不久後，理宗再授崔與之為端明殿學士、提舉嵩山崇福宮，他也極力推辭。
廣州有支部隊，叫摧鋒軍，被調到建康（ 今江蘇南京）駐守，長達四年。撤離衛戍後未過五嶺，又在江西逗留了四年。這支部隊轉戰各地，所向披靡。但幕府不上報功勞，駐守期滿又不讓回廣東，於是激發兵變。 叛軍由曾忠帶領自江西經梅州返粵，焚惠陽扣官員，陷博羅殺知縣，直取廣州。 廣州知府曾治風連夜逃遁。崔與之正在家閒居，見事態嚴重，他帶病登上城樓與叛軍相見，查問叛亂原因。叛軍一見，立即拜伏於城下，說明兵變緣由。崔與之派弟子李昴英、楊汪中坐吊籃從城牆上縋下，到叛軍營中曉之以逆順禍福道理，宣諭允許叛軍自新。叛軍大部分人歸家散去，曾忠帶少數人退踞端州（ 今廣東 肇慶）。
朝廷得知廣東動亂，任命崔與之為廣東經略安撫使兼知廣州。 崔與之臨危受命，在家中理政，命提刑彭鉉暗中討捕殘餘叛軍。其後受調的各路軍隊會合，崔與之指揮他們合圍叛軍，並且對叛軍進行政治瓦解，使叛軍盡數投降。崔與之僅將曾忠等幾名首領以軍法處死，降兵分散編入各軍。摧鋒軍兵變平息。
崔與之向朝廷舉奏有功人員，並要求解除自己的職務。他將為帥廣州六個月所得的薪俸、大米，全部交回官庫，分文不受。
晚節留香
崔與之塑像崔與之謝絕政事之後，安居廣州。他一生酷愛菊花，更喜歡北宋名臣韓琦的名句：“不羞老圃秋容淡，且看黃花晚節香。”親筆書寫這句詩懸於崔府堂前。他很讚賞韓琦所言：“士之保初節易，保晚節難。”將自己寢室題匾“晚節堂”，表示自己將永遠保持清白晚節的操守。他將處士劉皋的語句修改後命門客寫成隸書貼於書齋：“無以嗜欲殺身，無以貨財殺子孫，無以政事殺民，無以學術殺天下後世。”作為座右銘。又自號為“菊坡”。
崔與之中年喪偶之後，不再續娶。即使位極人臣，生活仍然儉樸，不養歌姬。老來居家，左右只有書籍相伴，家裡連亭園台榭都沒有增建。一生所得俸祿，除自用外，其餘都用來接濟親友。致仕以後，朝廷所發的俸祿，則一概辭謝不受。 有人問他為什麼，崔與之說：“我當官受薪，尚且怕尸位素餐；現在致仕了，怎么還能貪圖朝廷的俸祿呢？”聞者無不讚嘆。他兒子崔叔似結婚，兒媳帶來七百多畝“嫁妝田”，他讓兒子盡數退回外家。
理宗一直想讓崔與之赴京主政，親自下七道詔書，接連任命崔與之為參知政事、右丞相等職，前後四年，留著相位等待崔與之赴任。理守甚至命令在京當官的李昴英暫停公務，去廣州專門勸說崔與之，侍候崔與之出發。但崔與之終因年老體衰，數月間先後上疏十三次請求辭免。這一年，他已八十一歲。
嘉熙三年（1239年）六月，理宗因為崔與之堅決辭去相位，才同意他以觀文殿大學士、提舉洞霄宮之職致仕，任其擇地居住。 同年十一月（亦有十月一日 、十一月十一日 、十二月二十四日 之說），八十二歲的崔與之溘然長逝。 理宗聞訊後，追贈他為太師，諡號“清獻”。 累追封至南海郡公。 臨終時，他囑咐家人：不許作佛事，薄葬即可。
崔與之病故後，有一次李昴英為理宗講學，談及崔與之一生的事跡與操守，理宗深為感動，愈加讚嘆，於是大書“菊坡”二字賜給崔與之家人。
明世宗嘉靖二十四年（1545年）七月，崔與之與西漢大臣廉范配享於成都府的四賢祠。
主要成就
崔與之像崔與之歷任地方的司法官員、知縣、戶部員外郎。由於任內政聲甚佳，他於嘉定七年（1214年）被朝廷破格提升為直寶謨閣，代理揚州軍政，以全權籌劃抗擊金國軍隊南侵的地方防務。他依據當地人愛馬、善騎射的特長，以軍事訓練的方式組建“萬馬社”廣招民眾加入，從而形成頗具聲勢的“民間騎兵”；並與各鄉抗金的民兵加強聯繫以與軍隊聯手抗金。在他的主持下，軍民一心共同對敵，令致金兵不敢入侵揚州。
期間，浙東發生嚴重的自然災害，無數饑民流入淮東一帶而被阻於各城門外，崔與之卻下令打開揚州城門迎入難民安置，從而救活流民萬餘人。嘉定十四年（1221年），崔與之被調任成都府本路安撫使，組織抗金，後又升任為四川制置使。
他廣用蜀中的賢能採納良策，並重用歸降的金國將領鼓勵其反戈一擊。他在四川五年間，成功地保衛了一方的平安，不僅贏得軍民的讚譽，而且也頗受金國的將士所敬畏。他曾因病離任，而繼任者一改其施行的方略亂以他法，導致金兵乘虛侵入川境，崔與之扶病復職視事，金兵聞訊懾於其聲望而自行撤軍。
退居廣東時，廣東發生兵變，叛軍圍困廣州攻城，崔與之上城牆安撫亂兵，由於他德齒具尊，譁變的軍士服其恩威而紛紛下跪棄械，兵變其後即告平定。
個人作品
崔與之崔與之開嶺南宋詞之始，有“粵詞之祖”之稱。 其詞章造詣頗高，被認為是“粵詞之始”。《粵詞雅》認為其詞“非雄直而何”。 有詩文集，詞存二首。
崔與之的文章“明白謹嚴” ，所著《菊坡文集》毀於戰火。其餘《嶺海便民榜》、《海外澄清錄》，在明代中期以前便已亡佚。 其後代崔子璲輯有《崔清獻全錄》，存《言行錄》三卷、《奏札詩文》五卷及《附錄》二卷。 今有《崔清獻公集》傳世。
崔與之所治儒學的“菊坡學派”被認定是嶺南歷史上的第一個學術流派。 《宋元學案》將其收錄於《丘劉諸儒學案》之中，稱其為“攻愧（樓鑰）講友”。其門人有洪咨夔（ 端明殿學士 ，諡號“忠文”）。
人物評價
總評
崔與之從政數十年，官至顯貴而不養妓，不增置秋產，不受各方饋贈，以“無以財貨殺子孫，無以政事殺民，無以學術殺天下後世”的名句自警，從而成為宋朝的一代名臣。
崔與之在嶺南歷史上開創了多個第一：宋代嶺南由太學中進士第一人；被尊為“粵詞之祖”：開創的“菊坡學派”是嶺南歷史上第一個學術流派。他守淮五載，衛護四蜀，淡泊名利，激流勇退，七辭參知政事，十三疏辭右丞相兼樞密使，與張九齡合稱“二獻”。
歷代評價
劉鎮：始終無玷缺，出處最光明。 （ 《崔清獻公言行錄》引）
劉光祖：①勁峻似忠定（張詠），廉約似清獻（趙抃）。立朝議論，愛君子，惡小人，又與昔賢同。 （ 《成都三賢閣記》引）②今代崔公，二老奇拔。立朝抗論，謇謇諤諤。天產遐遠，扶世卑弱。蜀力憊甚，忍復殘割。公來護之，赤子是活。宜以公像，寘仙遊閣。 （ 《成都三賢閣記》引）
家大酉：東海北海天下老，亦有盍歸西伯時。白麻不能起南海，千載一人非公誰。 （ 《崔清獻公行狀》）
李昂英：清獻崔公護坤維晩，必自出伺烽火。至報稍急，輒通夕不寐，思所以應。乃心無頃刻忘邊憂也。指縱諸將，每手筆驛以授，情通如家人，而人樂為之用。 （ 《跋吳都統所藏菊坡先生帖》）
黃震：傑然之才，惻然之心，超然之見，近世唯公一人而已。 （ 《古今紀要》）
文天祥：①菊坡翁盛德清風，跨映一代。歸身海濱，當相不拜。天下之士，以不得見其秉鈞事業為無窮恨。 （ 《跋崔丞相二帖》）②菊坡天人，文溪，菊坡樣人，菊坡不可作已，願見文溪。 （ 《 廣東新語 》引）
牟巘：端平改紀，崔公遂相，白麻一出，天下傾想風采。 （ 《跋崔清獻公帖》）
脫脫：①理宗四十年之間，若李宗勉、崔與之、吳潛之賢，皆弗究於用；而史彌遠、丁大全、賈似道竊弄威福，與相始終。 （ 《 宋史 》）②唐張九齡、姜公輔，宋余靖皆出於嶺嶠之南，而為名世公卿，造物者曷嘗擇地而生賢哉？先王立賢無方，蓋為是也。番禺崔與之晚出，屹然大臣之風，卒與三子者方駕齊驅。 （ 《 宋史 》）
周德恭：與之有守，屹然有大臣風，史稱其與張九齡齊名異代，誠宋之純臣也。 （ 《續通鑑綱目》引）
何喬新：自金有蒙古之難，中原豪傑並起，而爭請命於宋。李全、張林以山東來歸，嚴實、彭義斌以河北來歸，計其將卒不啻百餘萬。使宋得壯猷宿望如崔與之、魏了翁者，建閫淮甸，撫之以恩威，馭之以紀律，畫疆理以處之，擇將帥以統之，豈惟可以保淮而固江耶？復汴洛之舊都，吊祖宗之遺民，蓋可坐致矣。 （ 《朝延以淮亂相仍以改楚州為淮安軍視之若羈縻州然》）
陳獻章：先生，宋代之名臣，吾鄉之前哲。卷舒太空之雲，表里秋潭之月。淮蜀委之而有餘，疑丞尊之而不屑。故能效力於當年，而全身於晚節。猗歟先生，挺生南越。廣厚深沉，清通朗徹。藐予區區，心馳夢謁。稽首丹青，點茲頑鐵。庶幾百年，不遠途轍。秋菊之芳，寒泉之洌。奚而薦之，用表真潔。 （ 《祭菊坡像文》）②萬里歸心長短賦，九天辭表十三陳。 （ 《夢崔清獻坐床上李忠簡坐床下野服搭颯而予參其間》）
湛若水：惟宋右相清獻公菊坡崔先生，備具人理，曲有眾善，曰德、曰義、曰能、曰誠、曰智、曰節、曰勇。是故完養天性，克而有光，非德乎！辭受進退，以宜以決，非義乎！鎮蜀而人是綏，撫廣而難乃弭，非能乎！一言退賊，非誠乎！宋道日弛，知不可為，見幾而作，非智乎！力辭相位，厥志不回，非節乎！七札方殷，急流而退，辭表十三，果毅不疑，非勇乎！惟公道具天民，為人先覺，在天下為天下師，在後世為百世師，在一鄉為鄉黨師，所謂鄉先生可祭於社者歟！ （ 《新置崔清獻菊坡先生祠田記》）
朱厚熜：張九齡之忠藎，而不究其用；崔與之之風槩，而不久於朝。 （ 《國朝獻徵錄》引）
郭棐：吾粵僻在炎徼，至漢始屬版圖。五百餘年迄唐，而有曲江張公，以忠讜稱。又五百餘年迄宋，而有菊坡崔公，以風節稱，文章物采班班，與中土抗衡。 （ 《纂輯白沙至言跋》）
宋端：南康李公燔、莆陽陳公宓與南海崔公與之輩，沒齒不肯輕拜理宗除命，其意古有所主。……近世評公者，或謂其清風高節，或謂其洪度雅量，或謂其知幾知微，要之皆淺乎其知。 （ 《題崔清獻公言行錄》）
屈大均：崔清獻公八辭參知政事，十三辭右丞相，家大酉書其集云：東海北海天下老，亦有盍歸西伯時。白麻不能起南海，千載一人非公誰。……泰泉（黃佐）雲，吾廣帶海陸為郡，山奧川豁，古稱珍饒，於卷握若別出堪輿然，故其民素樂清曠而恬仕進。噫嘻，豈清獻之流風所被歟。 （ 《廣東新語》）
黃宗羲：先生歷仕四十七年，清風高節，屹然師表，未嘗沾一彈墨。 （ 《 宋元學案 》）
焦映漢：瓊海為東粵僻壤。……是秦漢以前，風化所不及，文運所未開也。迨宋崔清獻提刑來郡，獎廉劾貪，興利除害，著《海土澄清錄》，由是漸知禮化。 （ 《海忠介公集·序》）
軼事典故
崔與之曾節錄劉皋語 “無以嗜欲殺身，無以貨財殺子孫，無以政事殺百姓，無以學術殺天下後世”為座右銘。
明代思想家陳獻章曾迎崔與之畫像至家中，隅坐瞻仰，如同弟子對待老師的禮節。
親屬成員
曾祖母：朱氏，追封一品夫人。
父親：崔世明，醫術高明。
兒子：名不詳，字叔似，為人寬厚。
卒年爭議
關於崔與之的逝世日期，史籍中有四種說法：
嘉熙三年十月一日（1239年10月29日）：《古今紀要逸編》持此說；
嘉熙三年十一月：《崔清獻公墓志銘》、《重刻崔清獻公言行錄·序》持此說；
嘉熙三年十一月十一日（1239年12月7日）：明人劉復為《崔清獻公全錄》作序，持此說；
嘉熙三年十二月二十四日（1240年1月19日 ）：《宋史·理宗紀》、《續通鑑綱目》、《續資治通鑑》持此說。
1.嘉熙三年
2.嘉熙三年十一月
3.嘉熙三年十一月十一日
4.嘉熙三年十二月二十四日
今人著述中，如浙江大學歷史系教授何忠禮在《南宋名臣崔與之述論》與《崔與之事跡系年》中均採用“十二月己未（即十二月二十四日）”說； 日本學習院大學東洋文化研究所研究員王瑞來《崔與之事跡系年補考》一文中亦贊同何忠禮之說。 台灣大學歷史系教授王德毅在《崔與之與晚宋政局》中稱崔與之卒於“十一月丁丑（十二日）”，另為一說。
史料記載
《文溪集·崔清獻公行狀》
《崔清獻公墓志銘》
《崔清獻公言行錄》
《大德南海志·附錄二·崔與之》
《宋史·卷四百六·列傳第一百六十五》
《南海學崔清獻公祠碑》
《廣東新語·卷七·人語》
《欽定續通志·卷三百九十九·列傳一百九十九》
後世紀念
祠堂
崔清獻公祠位於佛岡縣水頭鎮下豐村西側，是佛岡縣文物保護單位。該祠建於明代中葉，清末毀於火，民國六年（1917年）重建，祠深三進，兩邊有青雲巷間隔，面積225平方米。
祠堂是磚木結構，門匾額題曰“清獻崔公祠”，是明代學者陳獻章（陳白沙）手筆，第二進懸有“嶺南間氣”牌匾。
銅像
崔與之銅像崔與之銅像由廣東著名雕塑家梁君令、卓國平設計製作，高2.48米，崔與之銅像造型飽滿，外表忠厚有張力，符合其“儒帥”的氣質。
紀念館
清獻園（取自海南日報數字報）清獻園位於廣東省廣州市增城區太師街，為崔與之的紀念館。園區按南宋風格以單層建築建設，總占地面積2989平方米，建築面積1033平方米，分四個功能區，分別是清獻門、清風庭、立獻廳、菊坡園，分別展示該園建設的來由及世人對崔與之的評價，崔與之的生平、成就、品格及影響等。
