XO醬爆鮮魷

XO醬爆鮮魷是一道菜品，主料為鮮魷魚。

原料

主料

鮮魷魚、青辣椒、紅辣椒、蔥、姜

輔料

XO醬、鹽、雞精

做法

1.魷魚去內臟、去外皮洗淨；青紅辣椒切粒；蔥姜切小粒
2.將魷魚身子從內側剞花刀後，改成長方形塊，魷魚須切段，鍋內燒開水，將魷魚放入，一卷即撈起，瀝乾水備用
3.炒鍋放油，六成熱時，放入蔥姜粒爆香，然後放入青紅辣椒粒，放入魷魚，隨即調入XO醬、雞精、少許鹽（XO醬已有鹹味）炒勻即可