維生素b2vb2簡介
VB2，即維生素B2，又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因：（1）、可被光破壞；（2）、在鹼溶液中加熱可被破壞。
一、維生素B2的生理功能
1、 參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育。
2、 參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素。
3、 強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
4、 保護皮膚毛囊黏膜及皮脂腺的功能。
二、維生素B2的吸收代謝
膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）輔酶形式和蛋白質結合存在。進入胃後，在胃酸的作用下，與蛋白質分離，在上消化道轉變為游
離型維生素B2後，在小腸上部被吸收。當攝入量較大時，肝腎常有較高的濃度，但身體貯存維生素B2的能力有限，超過腎閾即通過泌尿系統，以游離形式排出體外，因此每日身體組織的
需要必需由飲食供給。
三、維生素B2缺乏所產生的症狀及其毒性
與所有其它維生素不同，輕微缺乏維生素B2不會引起人體任何嚴重疾病。但是嚴重缺乏維生素B2會引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎。眼睛角膜發紅，充血等。
據目前所知，維生素B2沒有毒性。
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藥品學方面整理如下：
維生素B2 藥物名稱： 維生素B2
藥物別名： 核黃素，維生素乙2，Riboflavin，Vitamin G
英文名稱： Vitamin B2
藥物說明： 片劑：每片5mg；10mg。注射液：每支1mg（2ml）；5mg（2ml）；10mg（2ml）。
主要成分： 暫無
性狀特徵： 暫無
功能主治： 為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的防治。
當其缺乏時，機體代謝障礙，可出現口角炎、唇炎、舌炎、結膜炎、陰囊炎及脂溢性皮炎等，可用本品防治。也可用於全胃腸道外營養及攝入不足所致營養不良、進行性體重下降等病的治療。
用法用量： 成人每日的需要量為2～3mg，治療口角炎、舌炎、陰囊炎等時，1次可服5～10mg，1日3次，或皮下注射或肌注5～10mg，每日1次，連用數周，至病勢減退為止。
不良反應： 暫無
注意事項： （1）在空腹服用本品，吸收反不如進食時服用，故宜在食時或食後立即服。 （2）不宜與甲氧氯普胺合用。 （3）服後尿呈黃綠色。
維生素B2(核黃素)
原料藥
規格：99%
分子式：C17H20N4O6
分子量：376.37
質量標準： 醫藥級， CP2005
項 目 指 標
比鏇度 -120°~-140°
酸鹼度 合格
乾燥失重% ≤ 1.0
熾灼殘渣% ≤ 0.2
含量% 98.0~102.0
感光黃素 ≤ 0.016
性狀：本品為橙黃色結晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質，在鹼性溶液中或遇光變質更速。 本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。
用途：營養增補劑。用於小麥粉、乳製品、醬油。尚用於米、麵包、餅乾、朱古力、調味醬等。有時可用
作色素。
CAS No.： 83-88-5
成人的建議每日攝取量是1.2-1.7mg。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之後的6個月為1.7mg；常處於緊張狀態的人請增加攝取量。
美國人最普遍缺乏的維生素就是B2。
效用
促進發育和細胞的再生；
促進皮膚、指甲、毛髮的正常生長；
幫助消除口腔內、唇、舌的炎症；
增進視力，減輕眼睛的疲勞；
和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
缺乏症
維生素B2的欠缺會引起口腔、唇、皮膚、生殖器的炎症和機能障礙。
富含維生素B2的食物
牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、乳酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類，栗子（維生素B2的含量至少是大米的4倍）。
營養補品
有低效和高效兩種不同的攝取方法，一般用量是100mg。維生素B確也和其他B族的維生素一樣，與其他B族的維生素一起服用的話，效果最佳。
每天攝取量100-300mg為最適當。
含有維生素b2的食物
食部100g：
一般食物中維生素B2的含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50～100克，就可滿足兒童、少年一天的維生素B2的需要。其他動物性食物如豬肉（瘦）、雞蛋、羊肉（瘦）里也含0.65的VB2不過還有一樣堪稱VB2之王那就是鵝、鵝里的VB2含量為6.5mg水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。如每100克北京口蘑含維生素B2為2．53毫克，香菇為1．13毫克，冬菇含1．59毫克，元蘑中含量最高，可達7．09毫克。海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0．36毫克和2．07毫克。其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素B2較多。如每100克黃豆含維生素B2為0．25毫克，豆青為0．24毫克，芸豆為0．25毫克，蠶豆（去皮）為0．52毫克，綠豆為0.12菠菜和橘子也有較高的維生素B2。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0．08～0．16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素B2。全脂乳粉的VB2含量為0.69mg豆類和制豆品類也有較高的VB2.
兒童、少年可以根據不同季節，選擇動物內臟、豆類和綠葉蔬菜，以滿足維生素B2的需要。
糧食中一般含維生素B2不多，以小米和黃玉米含量較高，每100克含維生素B2分別為0．12毫克和0．14毫克，可以作為維生素B2的補充來源。酵母中維生素B2含量很高，每100克達3．6毫克，可作為強化劑添加食用。
缺乏症：口腔潰爛，皮炎，口角炎，舌炎，角膜炎等。
作用：與能量的產生有直接關係，促進生長發育和細胞的再生，增進視力。
註：“食部”是營養工作者按當地的烹調和飲食習慣，去掉不可食部分，剩餘的可食部分。菌·藻與貝·蝦蟹類只有微量的VB2.
