L-苯丙氨酸解氨酶

L-苯丙氨酸解氨酶縮寫PAL。是催化直接脫掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式桂皮酸的酶。EC.4.3.1.5。是1961年J.Koukol,E.Conn在大麥中發現的。存在於高等植物、酵母、菌類的可溶性部分。

解釋

L-苯丙氨酸解氨酶
L-phenylalanin ammo-nialyase

縮寫PAL。是催化直接脫掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式桂皮酸的酶。EC.4.3.1.5。是1961年J.Koukol,E.Conn在大麥中發現的。存在於高等植物酵母菌類的可溶性部分。推測分子量為30萬。這是一個可把苯丙氨酸用於酚類化合物合成的酶。在很多情況下,其反應成為酚類化合物合成的有步驟的速率階段。在組織中的活性可隨外界因素而發生顯著變化,用光照,病傷害,植物激素處理等會使活性顯著增加。另外有時還受光敏色素所支配。在多數情況下,在組織中活性增加的同時,酶發生失活作用,這時組織中具有活性酶的量很快就會減少,據認為,這種失活是與類蛋白質物質作用有關。此外也已指出有非活性的酶的存在。

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