基本信息
鄰苯基苯酚鈉；2-羥基聯苯鈉鹽
別名名稱：1,1'-聯苯-2-醇鈉；1,1'-聯苯-2-醇鈉鹽；聯苯-2-醇鈉；鄰苯基苯酚鈉鹽；鄰苯基苯酚鈉；2-苯基苯酚鈉四水合物；2-羥基聯二苯鈉；2-羥基聯苯鈉鹽；Sodium2-biphenylate。
英文名：sodiumO-phenylphenate
分子式：C12H9NaO4H2O
分子量：192.21
沸點：275（280～284℃）；152～154（2kPa)；145（1.87kPa）
閃點：123
毒性：LD50大白鼠急性經口2700～3000
性狀：白色至淡紅色粉末。
溶解情況：極易溶於水，100g水中可溶122g；易溶於丙酮、甲醇，溶於甘油、不溶於油脂；用途
食品添加劑，以3000～4500mg/L用於柑桔貯藏期防腐，在蠟中混入0.8%本品，採用噴霧法噴在收穫後的柑桔上，也可與聯苯並用，可使腐爛降至最低限度。英、美、加拿大允許使用的範圍較大，包括蘋果、梨、鳳梨等，作水果保鮮劑。還用於化妝品。
類別
殺菌劑
製備或來源
2-苯基苯酚鈉鹽結構可由磺化法生產苯酚的蒸餾殘渣中回收。苯酚的蒸餾殘渣中含苯基苯酚40%左右，其他成分為苯酚、無機鹽、水等。經真空蒸餾，分離出混位苯基苯酚餾份，真空度400～500mmHg，溫度65～75℃開始截取至100℃以上，但不得超過135℃。再利用鄰、對位羥基聯苯在三氯乙烯中溶解度的不同，將二者分離。將混合物（主要是2=羥基聯苯和4-羥基聯苯）加熱溶解於三氯乙烯中，經冷卻，先析出4-羥基聯苯結晶，經離心過濾，乾燥得到4-羥基聯苯。母液用碳酸鈉溶液洗滌，再加稀鹼液使2-羥基聯苯成鹽，靜置分層後，取上層2-羥基聯苯鈉鹽減壓脫水即得。
備註鄰苯基苯酚鈉經酸化可製得鄰苯基苯酚，兩者均為食品添加劑。
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