龍鳳雙爪盅

是龍鳳雙爪盅一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有小豬腳一隻、雞腳等,這道菜能滋補腎氣，適合四季食用。

主料

小豬腳一隻（對剖斬小塊），雞腳十二（斬去直骨），冬菇四隻，筍一支，上湯一碗

配料

酒、白醬油、鹽、味素少許

做法

先將豬腳（龍）和雞爪（鳳）洗淨瀝水後，裝入瓷盅內，再將冬菇和筍片排列面上，放得美觀些，再加入酒，隔水蒸約二小時，待軟，放入調味品，待爛，加入熱上湯送席。