龍井魚片湯

用料：
魚片２００克，冬筍、火腿各１００克，蘑菇、龍井茶葉、鹽、麻油、上湯各適量。
製法：
１、將準備好的魚片用鹽、麻油、味素拌勻。火腿切絲、蘑菇浸軟去蒂。
２、鍋中加上湯煮沸，放魚片、火腿絲、蘑菇，煮沸５分鐘，倒入大湯碗中，以鹽調味。
３、泡龍井茶於玻璃杯中，臨食前將茶倒入湯中即可。
功效：
清熱，養陰，補血，潤膚。