龍井海鰻

簡介

菜譜類別：青島海鮮名菜
菜譜製作：青島亞海大酒店坐落在繁華的青島市科技、經濟文化中心，是一座集住宿、餐飲、會議、娛樂、購物為一體的三星級涉外酒店。酒店設有中、西式餐廳及18個風格迥異的優雅單間。各類菜餚皆由名廚主理，中西兼有，南北薈萃，並在各類美食大賽中榮獲多項金獎。其中，本店特色菜“松香魚鱗”，獲得全國“營廷菜”美食烹飪大賽金獎，“龍井海鰻”獲青島市海鮮名菜稱號。

龍井海鰻用料及器皿考究，具有清心養目．茶香濃郁之宮廷皇家菜特點，龍井海鰻是將殺後開脊去骨的海鰻，切鹹段，再片去肉留鰻皮，大蝦乾加蔥、姜．料酒、上湯入籠蒸製半成品，用海鰻皮卷．天目筍絲、火腿絲、竹笙絲、用蔥葉捆起，：將海鰻卷飛水與大蝦乾分別放入特製宜興紫砂壺中再加入上等龍井茶葉、枸杞和高湯，加蓋蒸30分即成。

地址：青島市市北區華陽路6號　

電話：[phone]　3810605

分店地址：青島市市北區包頭路33號

電話：[phone]