齊國豆腐箱

主要原料

海米25克,豬瘦肉、冬筍、香菇各50克,分別切成末,豆腐500克。
調料：
色拉油、鹽、味素、油、醬油、米醋、濕澱粉、芝麻油。

製作過程

豆腐切成均勻長方塊，共十二塊，放在六至七成熱的油鍋內炸成金黃色，取一平盤把豆腐蕊拿出不用，將炸制好的陷鑲在豆腐塊之間，上籠蒸一刻鐘取出，澆汁。汁是用木耳、黃瓜片、西紅柿片，做成鹹鮮口的汁，略帶酸味。
味道：
鹹、鮮略酸。