齊口裂腹魚

齊口裂腹魚

齊口裂腹魚屬鯉形目,鯉科,裂腹魚亞科,裂腹魚屬,裂腹魚亞屬。俗稱:雅魚,齊口,細甲魚,齊口細鱗魚。

基本信息

形態特徵

齊口裂腹魚齊口裂腹魚
齊口裂腹魚體長,稍側扁。吻鈍圓;口下位,橫裂(在小個體中略呈弧形)。下頜前緣具銳利的角質,下唇完整,呈新月形,表面有許多小乳突,唇後溝連續。須2對,約等長,其長度約等於眼徑。體披細鱗,排列整齊,胸鰭部不裸露,都有明顯的鱗片;臀鰭和肛門兩側各具大鱗一排;鰓孔後方、側線之下有數片大鱗。側線平直,橫貫於體的中軸。背鰭硬刺在體長14厘米以下的小個體較強,其後緣具明顯的鋸齒;但在大個體(體長在15厘米以上)都變柔弱,其後緣光滑或僅有少數鋸齒痕。體背部暗灰色,腹部銀白色,背鰭、胸鰭和腹鰭呈青灰色,尾鰭紅色。生活於支流清溪中的個體體側有小黑斑,達到性成熟的雄魚吻部出現有珠星。

生活習性

齊口裂腹魚齊口裂腹魚
齊口裂腹魚為底層魚類,要求較低的水溫環境,喜歡生活於急緩流交界處,有短距離的生殖洄游現象。雌性需4齡達性成熟,雄性一般在3齡達性成熟,產卵季節在3-4月。此時繁殖群體由岷江大渡河上溯至其支流產卵,卵多產於急流底部的礫石和細砂上,亦常被水衝下至石穴中進行發育。產卵後的親魚到秋季(9-10月)則回到江河深水處或水下岩洞中越冬。它們以著生藻類為食,偶爾亦食一些水生昆蟲、螺螄和植物的種子。攝食時尾部向上翹起,以其發達的下頜角質邊緣在岩石上從一端刮向另一端,隨刮隨吸,在其剛刮取過的岩石上留下明顯的痕跡,漁民往往據此判斷它的棲息場所。分布於岷江、大渡河等水系,為長江上游的一種重要食用魚。個體大,一般為0.5-1.0公斤,最大可達4.0-5.0公斤。天然產量也大,在岷江沿岸地區齊口裂腹魚和重口裂腹魚為漁獲物的優勢種群,有時竟達市場供應總量的70%以上。由於肉質肥美,富含脂肪,最為產區居民所喜食。尤以“雅安砂鍋魚頭”更是聞名四方。民間傳說,光緒年間,雅安舉子李景福給慈禧太后進貢了一尾“雅魚”,慈禧食後,頓覺龍鳳之肉難以媲美,隨賞暢李景福為知府。齊口裂腹魚在江中天然魚苗的數量很多,利用天然魚苗,養成適宜規格的魚苗,可作為上游地區中小型水體的放養對象,以發展當地的養魚業。請注意,其魚卵有毒,但充分煮熟後仍可食用。

地理特點

齊口裂腹魚屬冷水性魚類,平時多生活於緩流的沱中,攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動,秋後向下遊動,在河流的深坑或水下岩洞中越冬。生殖季節一般在8-9月,產卵於水流較急的礫石河床中。以動物性食料為主食,其口能自由伸縮,在礫石下攝食;食物中幾乎90%是水生昆蟲和昆蟲幼體,也吞食小型魚類、小蝦及極少量的著生藻類。

裂腹魚屬

齊口裂腹魚齊口裂腹魚
鯉形目鯉科裂腹魚亞科魚類的通稱。約11屬近100種,中國有10屬62種。體延長,略側扁或近似圓筒形;身被細鱗或裸露,但在肛門和臀鰭的兩側各有1列特化的大型臀鱗,在兩列臀鱗之間的腹中線上形成1條裂縫,因而名為裂腹魚。僅分布於青藏高原及其周圍地區。由於高原地區冬季冰凍時間長,即使夏季,水溫也很低,因此裂腹魚類多蟄居雜食,以至體鱗逐步退化,下咽齒行數趨於減少,口須也因喪失作用而消失。身體裸露的種類分布於高原中心的湖泊和江河緩流之中;另一些具須和細鱗、下咽齒3行的種類則生活於高原周圍的江河急流中。在這種嚴峻環境中生活的裂腹魚生長緩慢,性成熟較遲,繁殖力低。個體較大的種類,需經6~9年體重才能達到0.5千克,一般要3~4齡才能性成熟。裂腹魚雖然生長慢,繁殖力低,但由於高原魚類區系組成簡單,敵害少和種間競爭不激烈,所以目前多種群還較繁盛。裂腹魚類的卵均有毒,必須在100℃高溫5分鐘後,毒蛋白方能破壞。食用時應注意。
根據中國西藏北部發現的化石證明,裂腹魚類可能是在第三紀的晚期起源於原始的亞科魚類。

養殖方法

創造良好的生態環境

1.水質改良可通過注入清水或其他水源來稀釋養殖池中的有害代謝物:也可通過使用微生態製劑(如光合細菌、芽孢桿菌、EM複合菌等)以形成優勢菌群,從而抑制有害菌的繁殖;還可移植一些沉水性植物(如伊樂藻、輪葉黑藻、金魚草等)淨化水質,以改善生態環境,增強齊口裂腹魚的抗病能力。
2.水溫調節
通過調節水溫抑制病原體的繁殖,加速齊口裂腹魚的新陳代謝,降低應激反應。因為應激反應會引起齊口裂腹魚的能量消耗,使機體的抵抗力下降,為細菌和病毒的感染,甚至疾病暴發創造機會。
3.控制生態環境
通過清塘除去野雜魚,清除競食生物,利用生物之間相互制約的機理來控制或殺滅病原體,以保持養殖環境的生態平衡,促使齊口裂腹魚健康生長。

魚病防治主要原則

1.預防為主,及時發現早治療用生石灰、漂白粉等嚴格消毒養殖池。平時積極進行預防,儘量減少魚體受傷,魚種入池前用5%食鹽水浸泡3~5分鐘,保持水質清新。一旦發病,要及時分析,對症下藥,否則到後來即使能治癒,也會造成較大損失。
2.綜合考慮內外因素的影響用藥前應綜合考慮天氣、pH值、水溫、魚饑飽程度等多種因素的影響。一般晴天下午用藥較為適宜,且要準確掌握用藥濃度、用藥時間,以免造成人為損失。
3.進行生態防治少用藥。一般藥物均有不同程度的副作用,頻繁用藥會破壞水體正常生態環境,特別是一些刺激性強、毒副作用大的藥物更應謹慎使用。平時應積極改善水體生態環境,多用中草藥防治魚病,如用鮮生薑、辣椒粉等治療小瓜蟲病。還可在養殖池中加入有益微生物,以促使池中有害物質的轉化。

幾種主要病害的防治

1.細菌性爛鰓病
病原為嗜水氣單胞菌。病魚鰓絲粘液增多,出現潰爛現象,體色變黑,體形消瘦,嚴重時引起大量死亡。①1克/立方米漂白粉全池潑灑,要連用5天。②2~2.5克/立方米生石灰全池潑灑,連用7天。
2.小瓜蟲病
病原為小瓜蟲。病魚體表有大量粘液生成,有時布滿白色點狀囊泡。此病危害較大,常引起大量死亡。可用2.5~3克/立方米鮮生薑(搗爛)+0.4~0.61克/立方米辣椒粉合劑煮後全池潑灑,連用2~3天。
3.水霉病
病原為水霉。魚體或魚卵長出白色的菌絲,危害極大,嚴重時可引起死亡。①2.5~3.0克/立方米菖蒲研汁後,加2克/立方米食鹽和7.5克/立方米人尿,全池潑灑,連用3~5天;②用2~3克/立方米五倍子煮後全池潑灑;③用15~20克/立方米流蘇子+8~10克/立方米八棱麻+20克/立方米松枝葉搗爛後以掛袋方式浴。

相關種類

短須裂腹魚

短須裂腹魚短須裂腹魚
體長,稍側扁。頭鈍錐形。口下位,橫裂。下頜具銳利角質。唇肉質,下唇新月形,具乳突,唇後溝連續。須2對,較短,等長,為1/2眼徑。體被細鱗,胸腹部鱗片明顯;側線上鱗約25枚;具臀鱗。背鰭刺較強,具鋸齒,起點在腹鰭之前。
生活於流水環境,常集群。食著生藻類,以硅藻為主。生殖期約3~4月。卵巢有毒。最大個體約500mm,為產區主要經濟魚類。
分布於金沙江雅礱江烏江等水系。

灰裂腹魚

灰裂腹魚灰裂腹魚
俗名:面魚
體長,側扁。頭錐形。口下位,馬蹄形。下頜無銳利角質緣。下唇細狹,分兩葉,唇後溝中斷。須2對,長約等於眼徑。體被細鱗,胸腹部均具鱗,側線上鱗至多20。具臀鱗。背鰭刺較強,其後側緣的下方具明顯的鋸齒,起點在腹鰭之前。
僅見於長江上游支流雲南漾弓江。中等體型,但在同屬魚類中個體略小。具一定經濟價值。

大理裂腹魚

大理裂腹魚大理裂腹魚
體細長,稍側扁,頭小且短,吻短,與眼徑等長。口端位,口裂微傾斜。上下唇在口角處相連,下唇細窄,唇後溝在下頜前會合處中斷,下頜邊緣沒有角質化。眼大;須2對,頜須比吻須稍長。體覆細鱗,排列不整齊,形狀不規則;腹部自鰓峽到腹鰭基部裸露無鱗,或僅有少數埋入皮內的鱗片痕跡。側線微彎,側線鱗為96-108個,肛門和臀鰭兩側各有1行大鱗;背鰭具一硬刺,其後緣具細小的鋸齒。體背部淺褐色或黃褐色,腹部灰白色或略帶淡黃;生殖期雌體肛門處特別膨大,帶淡紅色,臀鰭長且肥厚;雄體吻部出現發達的珠星。
大理裂腹魚與其它裂腹魚類不同,是一種適應於靜水環境中生活的種類,在湖中敞水區域的上中層活動。攝取動物性食料,以浮遊動物為主,尤以枝角類為最多,其次是橈足類和昆蟲以及少量昆蟲幼蟲、蟲卵,偶爾也見食綠藻和絲狀藻類。生殖季節在4-5月間,親魚結群由湖中溯至各支流或溪溝,或群集出溶洞周圍,在流水環境中產卵,卵粒沉於水底砂石上。一般雌魚較雄魚為大。在生殖期間,雌魚很少攝食或停止攝食,而消耗儲存於體內豐富的脂肪體。
大理裂腹魚為我國特有種,分布於雲南洱海及其附屬水系。大理裂腹魚為雲南大理洱海特產的一種經濟魚類,歷史上占洱海漁獲物的30%左右,體型雖不大(大者可達體長200-300毫米,200-250克,小的只有50-100克),但產量很大。肉厚多脂,營養豐富,肉味腴美;其魚卵與裂腹魚亞科的許多種類不同,卵無毒,味美,可供食用,故民眾喜食之,向稱為雲南名產。除供應當地鮮食外,經加工醃製,行銷全省,且有一部分出口外銷。其肉供藥用,鮮食具有滋補、止血、解毒之功效,主治婦女勞損、崩漏下血、小兒痰熱、風痛、丹毒等症。
大理裂腹魚的產卵及活動場所多在湖邊淺灘、入湖溪流及湖灣中的魚溝、魚洞中。自20世紀70年代後,洱海水位下降,數十條魚溝、魚洞全部乾涸,加之引入了外來物種大量吞食其魚卵,再加上酷漁濫捕,造成資源破壞極其嚴重,目前已瀕臨滅絕。屬於國家II級保護動物。

營養研究

(1)不同生長階段的齊口裂腹魚肌肉常規營養成分基本相同;齊口裂腹魚肌肉中水分含量最高,蛋白質、脂肪、灰分依次降低,無氮浸出物最低。水分、蛋白質、灰分變動較小,而脂肪和無氮浸出物變動較大。
(2)齊口裂腹魚肌肉中主要含有27種脂肪酸,其中飽和脂肪酸(SFA)9種,不飽和脂肪酸(UFA)18種;齊口裂腹魚肌肉脂肪酸的組成有三個特點:不飽和脂肪酸的含量高於飽和脂肪酸;不飽和脂肪酸中高度不飽和脂肪酸的含量較高,平均含量為19.88%,;從小規格幼魚至成魚,不飽和脂肪酸含量變化很小,但高度不飽和脂肪酸含量有很大差異,特別是大規格幼魚與成魚之間發生了顯著變化(P<0.05)。(
(3)齊口裂腹魚肌肉中蛋白質由18種胺基酸組成,各種胺基酸在不同生長階段肌肉中的含量比較穩定,人體所必需的胺基酸占胺基酸總量的47.93%,谷氨酸的含量很高,為胺基酸總量的14.56%;鮮味胺基酸的含量為29.44[g.(100g)-1乾重],齊口裂腹魚肌肉胺基酸評分和化學評分分別為70和41。

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