黑豆仁蘇木粥

黑豆仁蘇木粥是一款生活中的美食，主要食材有黑豆、益母草等，是一種健康養生粥譜。

菜名

黑豆仁蘇木粥

主料

黑豆100克，益母草30克，桃仁10克，蘇木15克，粳米100克，紅糖適量。

做法

將蘇木、桃仁，益母草用水煎煮30分鐘，取藥液500毫升，再將黑豆、粳米加藥液和適量水，煮至黑豆粥煮熟，加紅糖即可服食。

藥用價值

主要治療血瘀型：皮疹色紫並見結節或囊腫等損害，舌質黯紅或有瘀點，脈弦澀。

營養價值

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。