內容簡介
該套書包括：《人氣小菜王》、《人氣靚湯王》、《人氣甜品王》、《人氣滋補王》。《人氣小菜王》糈選近800個食譜，更請來註冊營養師陳國賓先生對食材進行分類：高纖、高鈣、高維生素、高蛋白四類，讓大家根據自己的需要選擇不同菜式。如果想吃得豐富一點，可以參考專題部分：我們特別精選了鮑魚、海參食譜，並附上品種介紹、選購要點、儲存方法和處理程式，務求做到資料詳盡深入，步驟簡單明了，希望讀者輕輕鬆鬆就能掌握烹調竅門。《人氣靚湯王》提供近1000個湯譜，包括滾湯、煲湯、燉湯和清湯，讓你輕易掌握箇中秘訣；並請來對中醫食療非常有研究的張群湘博士，把湯水分為：袪濕調肝、清熱消暑、養陰潤燥、補氣補血四類，食療功效一目了然，讀者可以根據個人需要選擇。綠茶雪吻朱古力、草莓慕斯、香草蛋糕、芝士布丁、雪糕、泡芙、曲奇……是不是讓你聽到名字便垂涎欲滴？在你喜愛的甜品店裡，你一定品嘗過楊枝甘露、薑汁撞奶等誘人美味，你是否想過自己也能製作出精緻而美味的甜品呢？《人氣甜品王》就能幫到您！全書收錄了西式甜品、中式甜品和特色甜品共800餘款，帶您走進甜品的繽紛世界。常言道：是藥三分毒，多年來口口相傳，人盡皆知，但氣候、環境、工作壓力等導致現代人亞健康狀態嚴重，眾多可大可小的小毛病總是伴隨左右，又因為古訓的教導，不敢輕易吃藥，但調理身體還是重中之重。中國博大精深的中醫文化就體現出其優點了，《人氣滋補王》，取日常可見，可入藥可入菜的藥材，配合菜品做成滋補藥膳，用於日常飲食，對症選材，吃的美味的同時也吃出健康，何樂而不為。
圖書目錄
《人氣滋補王》目錄：
藥膳的概念
虛證
臟腑間的虛證聯繫
"因實致虛"的常見病因及診斷
補法的運用原則
補法的作用
補法與輔助療法的配合套用
補虛類藥膳
補 氣
人參
人參雞湯
人參糖水
養心人參茶
西洋參（花旗參）
西洋參燉子雞
杞菊花旗參茶
蓮子百合洋參糖水
洋參杞地葛根茶
黨參
黨參圓肉南棗茶
太子參
太子參玉竹瘦肉湯
太子參龍棗飲
黃芪
黃芪紅棗飲
刺五加
刺五加安神湯
刺五加排骨湯
靈芝
靈芝百合湯
靈芝陳皮老鴨湯
靈芝飲
白朮
白朮黃豆鯉魚湯
白朮豬肚粥
山藥（懷山藥）
山藥芡實乳鴿湯
甘草
甘草蔥油滷水小排骨
甘草二皮粥
杭菊花甘草飲
浮小麥甘草飲
大棗
大棗銀耳鵪鶉湯
冬菇大棗粥
枸杞大棗雞蛋茶
白扁豆
扁豆豬肚湯
扁豆玉米大棗粥
紅景天
紅景天蟲草燉乳鴿
補 血
當歸
當歸羊肉煲
當歸紅棗燉牛腱
桂圓肉當歸豬腰湯
當歸川芎益母茶
熟地
熟地蟲草老鴨湯
熟地首烏豬蹄湯
熟地杞菊粥
何首烏
制首烏煲雞湯
首烏巴戟脊骨湯
制首烏粥
烏髮茶
白芍
白芍玉竹蹄筋湯
白芍人參麥冬飲
白芍養血粥
桂圓肉（龍眼肉）
山藥杞子桂圓瘦肉湯
花生龍眼糯米粥
阿膠
阿膠雞蛋茶
藥膳的概念
補 陰
百合
百合蓮子芡實排骨湯
節瓜百合珧柱湯
芹菜腰果炒百合
百合銀杏銀耳糖水
北沙參
沙參玉竹鯽魚湯
南沙參
沙參玉竹貴妃湯
沙參玉竹蓮子茶
麥冬
麥冬黨參瘦肉湯
麥冬大棗粥
麥冬川貝燉雪梨
石斛
石斛杞子瘦肉湯
石斛紅糖茶
玉竹
沙參玉竹銀耳湯
龜板
龜板海參瘦肉湯
龜板燉鴿
女貞子
女貞子杞子豬骨湯
女貞子大棗飲
枸杞子
枸杞子蝦仁蒸蛋
杞子太子參水鴨湯
杞子紅棗山藥糖水
旱蓮草
旱蓮草紅棗湯
旱蓮貞子烏雞湯
二草蜂蜜茶
桑葚
桑葚桂圓肉鵪鶉湯
桑葚黑糯米雞蛋糖水
桑葚芝麻粥
桑葚女貞子茶
黃精
黃精山藥燉烏雞
天冬
人參天冬煲雞湯
甘草天冬茶
鱉甲
海帶鱉甲瘦肉湯
鱉甲燉乳鴿
冬瓜燉甲魚湯
黑芝麻
黑芝麻核桃乳鴿湯
芝麻黑豆泥鰍湯
芝麻山藥糊
芝麻小米粥
燕窩
燕窩洋參鵪鶉蛋湯
鮮奶燕窩粥
木瓜冰糖燉燕窩
補 陽
鹿茸
紅參鹿茸燉海參
鹿茸山藥燉雞湯
蟲草鹿茸鱷魚湯
巴戟天
巴戟海龍補腎湯
巴戟栗子豬尾湯
冬蟲夏草
蟲草百合乳鴿湯
杜仲
杜仲花生鳳爪湯
杜仲瘦肉蹄筋湯
杜仲燉豬腰
蛤蚧
蛤蚧川貝母瘦肉湯
續斷
續斷杜仲燉豬腰
續斷蓮子芡實豬尾湯
淫羊藿
淫羊藿韭菜蝦仁拌麵
海馬
海馬蟲草燉鮮鮑
骨髓紅棗海馬湯
菟絲子
山藥菟絲子粥
玉米須菟絲子煲土龜
三子鵪鶉湯
核桃仁（胡桃仁）
栗子核桃鳳爪湯
核桃黑豆燉魚頭
核桃南瓜豆奶
沙苑子
沙苑子大棗鯽魚湯
沙苑子桑寄生煲鱔魚
沙苑子黑豆魚尾湯
韭子
三子塘虱湯
韭子牛尾龍蝦湯
韭子白果煲豬小肚
生津潤燥
蜂蜜
蜂蜜燉雪梨
蜜汁紅薯
甜蜜百合
銀耳
銀耳沙參玉竹湯
銀耳木瓜排骨湯
羅漢果
羅漢果柿餅糖水
輔助療法藥膳
清 熱
知母
知母燉牛肉
知母龍骨燉雞
天花粉
百合貝母煲瘦肉
蘆根
蘆根寄生瘦肉湯
生蘆根粥
葛根
葛根綠豆菊花粥
魚腥草
魚腥草炒肉片
蒜泥拌魚腥草
魚腥草海蜇拌萵苣
梔子
梔子杏仁豬肺湯
梔子燈心粥
梔子菊花茅根粥
薄荷
薄荷粥
薄荷茶
桑葉
桑菊薄荷飲
潤肺藥蛋
菊花
菊花山楂茶
菊花茶粥
菊花魚片火鍋
柴胡
柴胡莧菜豆腐湯
蛇舌草柴術燉龜
柴郁蓮子粥
生地黃
當歸生地羊肉湯
生地粥
連翹
銀翹粥
甘草銀翹湯
玄參
玄參豬肝湯
金銀花當歸茶
玄參天冬赤芍飲
蒲公英
蒜蓉蒲公英
海蜇蒲公英
蒲公英蛋花羹
金銀花
金銀花苦瓜湯
金銀花粥
銀花飲
地骨皮
地骨燉老母雞
地骨皮粥
枸杞菜梗瘦肉湯
赤芍
八珍母雞湯
赤芍茅根紅棗湯
丹皮
槐花柏葉丹皮粥
溫 里
乾薑
乾薑羊肉湯
乾薑粥
乾薑歸地羊肉湯
肉桂
蘋果肉桂燕麥粥
肉桂粥
肉桂生薑燉豬小肚
丁香
丁香燜鴨
丁香羊肉
小茴香
小茴香炒蛋
小茴香大蒜蒸黑魚
胡椒
胡椒燉老鴨湯
胡椒炒雞蛋
胡椒豬肚
高良姜
良姜豬脊骨粥
高良姜粥
陳皮椒姜雞
花椒
花椒肚片
花椒肉
花椒魚片
理 氣
陳皮
陳皮滷牛肉
火麻仁陳皮綠豆粥
陳皮葛根鯽魚豬骨湯
橘紅
橘紅糕
橘紅清雞湯
橘紅粥
薤白
木耳薤白粥
薤白粥
人參薤白小米粥
佛手
佛手粥
涼拌佛手瓜
佛手瓜腐竹湯
香附
香附麥片粥
刀豆
土豆炒刀豆
刀豆白菜湯通粉
玫瑰花
玫瑰酸梅湯
玫瑰花粥
玫瑰炒蛋
理血
三七（田七）
杞子三七煲雞湯
山藥三七糊
靈芝三七瘦肉湯
丹參
參芪丹參豬心湯
丹參冰糖水
丹參豬肝湯
川芎
當歸川芎蛋
川芎魚頭湯
川芎白芷羊肉湯
牛膝
牛膝炒茄子
牛膝杜仲湯
牛膝枸杞小米粥
鬱金
鬱金玫瑰花茶
鬱金紅棗蒸瘦肉
黨參鬱金瘦肉湯
益母草
益母鵪鶉蛋湯
益母草雞肉湯
莪術
莪術二草茶
三棱莪術飲
白及
白及潤喉茶
菜乾白及豬肺湯
三棱
三棱麥芽茶
三棱消積茶
三棱當歸煲雞湯
艾葉
艾葉姜蛋
蘇木
參蘇雞湯
蘇棗玫瑰茶
祛 濕
茯苓
茯苓益氣湯
茯苓薏米茶
茯苓豬肚湯
豬苓
豬苓茅根甘蔗湯
豬苓鯽魚養顏湯
地膚子
地膚子枸杞湯
地膚車前綠茶飲
冬瓜皮
冬瓜鴨湯
冬瓜祛濕湯
藿香
扁豆藿香湯
藿香佩蘭茶
佩蘭
佩蘭西紅柿排骨湯
甘草佩蘭茶
竹葉麥冬茶
薏米
薏米紅豆粥
薏米芡實茶
山楂荷葉薏米湯
茵陳
茵陳祛濕茶
茵陳雞骨茶
扁蓄
扁蓄節瓜瘦肉湯
扁蓄瘦身茶
瞿麥
瞿麥潺菜豆腐湯
瞿麥玫瑰花茶
玉米須
玉米須豬橫脷湯
玉米須茶
消 食
山楂
山楂糕
山楂肉片
山楂桑葚粥
麥芽
麥芽雞湯
雞內金
豬肚內金湯
金豆粥
通 便
番瀉葉
番瀉雞蛋湯
肉蓯蓉
蓯蓉杞子粥
熟地肉蓯蓉豬腰湯
鎖陽
鎖陽豬腰湯
松子仁
松子仁粥
西葫蘆松子肉丁
郁李仁
郁李薏米飯
郁李仁羅漢果粥
郁李仁山藥粥
祛風濕
桑枝
桑枝通絡湯
桑枝大棗粥
五加皮
五加皮燉雞
五加皮豬骨湯
桑寄生
桑夏瘦肉湯
寄生黃芪雞湯
桑寄生蛋茶
絲瓜絡
祛斑茶
黃芪絲瓜絡燜鱔魚
對蝦通草絲瓜湯
兩面針
兩面針蛋茶
兩面針綠豆粥
白芷
川芎白芷燉魚頭
美白祛斑粥
防風
防風黃芪飲
防風粥
羌防翠藤魚湯
蒿本
蒿本防風煲羊肉
羌本芎術粥
蒿本菊花茶
蒼耳子
川芎白芷蜜飲
蒼耳子茶
蒼耳子紅棗茶
化痰、止咳
杏仁
麥杏無花果湯
木瓜銀耳杏仁糖水
杏仁山藥奶茶
川貝母
川貝燉雪梨
川貝燉鱷魚肉
川貝杏仁豬肺湯
川貝粥
浙貝母
浙貝杏仁露
夏蒲浙銀湯
玄貝利咽茶
桔梗
桔梗甘草茶
桔梗雪梨粥
瓜蔞
瓜蔞丹參燉雞
紫菀
紫菀杏仁粥
潤肺止咳蜜膏
竹茹
蘆根竹茹粥
橘茹飲
款冬花
款冬茶
百合款冬花飲
素炒百花
安 神
酸棗仁
酸棗仁瘦肉湯
合歡皮
安眠補養湯
麥苓合歡湯
遠志
遠志蓮子粥
夜交藤
小麥黑豆夜交藤湯
夜交藤合歡花燉豬心
平肝熄風
鉤藤
菊楂鉤藤決明飲
天麻鉤藤茶
荷葉鉤藤首烏湯
天麻
天麻蒸蛋
天麻川芎鯉魚湯
羚羊角
羚羊絲玉米須煲蜆肉
石決明
雙決明粥
石決明鮑魚湯
蒺藜
蒺藜甲魚湯
羅布麻
羅布麻五味子茶
羅布麻涼拌芹菜絲
白僵蠶
珍珠菊花養顏茶
收 澀
五味子
五味子茶
山藥桂圓粥
浮小麥
黑豆芝麻浮麥燉瘦肉
棗麥木耳飲
銀杏（白果）
芡實銀杏豬肚湯
銀杏雞蛋
銀杏腐竹粥
山茱萸
蓮子茱萸粥
蓮子
蓮子豬肚湯
蓮子芡實粥
芡實
芡實祛濕湯
芡實茯苓粥
蓮子芡實排骨湯
覆盆子
銀杏覆盆子煲豬小肚
覆盆子粥
番石榴
番石榴釀雞翅
番石榴瑤柱瘦肉湯
金櫻子
金櫻子粥
黃芪金櫻粥
金櫻蜜膏
烏梅
烏梅湯
……
《人氣小菜王》
《人氣靚湯王》
《人氣甜品王》
