黑米麵豬蹄饅頭

材料：黑米麵自發粉2碗、糖小半湯勺、溫水1碗、油一勺。 營養又健康！！

材料：

黑米麵自發粉2碗、糖小半湯勺、溫水1碗、油一勺。
工具：擀麵杖、水果刀、小刷子

步驟：

1、取白糖小半湯勺溶於1碗溫水中，然後倒入黑米麵自發粉中，揉成光滑的麵團。蓋好後放於暖氣上發酵2小時。直至麵團發胖至兩倍大，用手指搓一下也不會反彈。
2、麵團發酵好後重新揉成光滑無孔隙的麵團，然後分成若干均勻的劑子，用擀麵杖擀成厚圓形。無需太薄。
3、用刷子在麵皮上刷上一層油。
4、對摺成半圓形再在向上面刷上一層油。
5、繼續對摺成呈九十度角的扇形。
6、用小刀在九十度角中央切下一刀。保持扇形的弧邊相連。
7、捏住扇形兩遍的角，反手一捏就成了一個蹄花狀的饅頭了。
8、靜放半小時，等待二次發酵。
9、冷水上鍋，水開後，蒸上20分鐘