做法一
黑米糕做法二
簡介
黑米糕材料
黑米2小碗，紅豆沙心或者 黑芝麻心（ 湯圓心那種）， 蓮子（ 花生）少許，白芝麻，錫箔紙做法
1.黑米洗淨泡過夜，隔天和白芝麻少許糖在電飯鍋里煮熟 。2.錫箔紙剪小塊方形，一勺黑米包入個 紅豆沙心或 黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一顆 蓮子。
3.大火蒸30分鐘或者微波8-10分鐘後即可（時間根據自己吃的軟硬程度決定）
功效
黑米：現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、 肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。糯米：用於脾胃虛弱，體倦乏力，少食腹瀉；氣虛自汗；消渴口乾等。
相關做法
紅豆黑米糕
材料：黑米1碗 紅豆1碗糯米1碗水2碗 過程：1。黑米+紅豆+糯米，沖洗一下，泡過夜
2。第二天將黑米和紅豆\ 糯米放如鍋中，加2碗水，大火煮開，轉小火燜30分鐘左右。（我是用電飯鍋煮的，用微波爐也應該可以吧，只是加水的量自己控制好了） 3。如果喜歡甜的可以趁熱伴入糖。4。稍微涼一下後（免得燙手），把煮好的黑米 紅豆飯填入模具中，用勺子壓緊，脫模，就可以吃啦。友情提示： 掌握不好水的量，一開始可以放多點，大火煮開後，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用湯勺撈出多餘的水。
豆沙黑米糕
1. 黑糯米浸制方式同上。
2. 豆沙製法： 紅豆洗淨加入適量清水，用大火煮腍，放入攪拌機打成 紅豆漿，倒入濾網擠出水份，形成脫水紅豆蓉，加入砂糖，小火炒成糊狀便成豆沙。
3.在抹油模具上相間地鋪三層黑糯米、兩層豆沙；壓實、冷藏即成。
做法1
主料：黑米600克
輔料： 紅豆沙300克
調料： 白砂糖150克
黑米糕的特色：
口味香甜。
黑米糕的做法：
1.將黑米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2.取2隻瓷盤，取一半黑米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的黑米放入另一盤內壓好。
3.將壓好的黑米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的 豆沙餡，然後將另一半黑米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。
做法2
材料：黑米粗粒、糖、色拉油
作法：
1、黑米先用水泡開；
2、放入鍋中大火蒸二十分鐘左右；
3、取出。取一模具，模具中抹油，蒸好的黑 米飯拌入糖、適量色拉油後用勺子裝進模具中，壓實，再放鍋中蒸四五分鐘。
4、涼後就可以啦
