黑米蒸毛蟹

黑米蒸毛蟹是熟黑米、毛蟹、火腿等製作的美食。

原料

活毛蟹4隻，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬筍丁、蔥、鹽、味素、胡椒粉、花生油各適量。

做法

1、將蔥洗淨切末，與青豆、香菇丁、冬筍丁一同加入熟黑米中，加鹽、味素、胡椒粉調味拌勻，製成米糕。

2、將毛蟹洗淨，一切為二，整齊地擺放在黑米糕上。

黑米蒸毛蟹

3、將米糕蟹放入蒸籠中，大火蒸5～8分鐘即可。

菜品特點

香氣四溢，蟹清鮮，米入口甘香溶化。