黑白大骨湯

黑白大骨湯所屬一款美食之一，主要原料有豬什骨500～1000克，白蘿蔔500～1000克等，這道菜非常美味。

主料

豬什骨500～1000克，白蘿蔔500～1000克，黑豆500克，甘草3～5段。
配料
味素、鹽各適量。
做法
1．去皮白蘿蔔切成長方塊條，待用。
2．豬什骨斬塊，同洗淨的黑豆、甘草—同放入大砂鍋，加入適量清水，煲至五成熟時再投下蘿蔔條，一起煲至熟爛。
3．用味素、鹽調好味道，除去豬什骨後即可食用。
特點
色濃湯厚。

藥用價值

豬什骨味甘鹹，性平；黑豆味甘，性平；白蘿蔔味辛甘，性涼；甘草味甘，性平。本品有補中下氣、補氣潤肺、收消水腫、去胃腸熱毒、散五臟寒氣之功效，飲之能使人肌膚潤澤、耳聰目明、精力旺盛、不易衰老。