材料
用料
•高筋麵粉400克
•低筋麵粉100克
•火腿12片
輔料
•黃油50克
•白糖50克
•食鹽5克
•酵母(乾)5克
•奶粉40克
•水220克
•雞蛋2個
•沙拉醬1湯匙
•黑胡椒粉1茶匙
•細香蔥1把
做法
1.
麵包桶內依次加入水、1個雞蛋、白糖、食鹽、奶粉、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母，啟動和面程式和10分鐘後暫停，加入軟化的黃油接著再和20分鐘
2.
這時檢查麵團已經可以拉出一層薄膜了
3.
和好的麵團室溫進行一次發酵，麵團發至2到2.5倍大，手粘麵粉戳下去不反彈即一發完成
4.
把麵團取出，排氣後分成12等份，分別滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
5.
把麵團再次排氣滾圓，然後用手按壓成小餅狀
6.
做好的麵包胚擺在鋪了油紙的烤盤上，依次做好全部
7.
把烤盤放入烤箱，麵包胚上蓋上保鮮膜，下面烤網上放碗溫水保持濕度，接著室溫進行二次發酵
8.
發酵時把火腿切成厚約0.5厘米的片
9.
發好的麵包胚刷上蛋液
10.
把火腿片放在麵包頂部，稍微往下壓一下，撒上黑胡椒粉，擠上沙拉醬
11.
再撒上少許香蔥末裝飾
12.
入預熱好的烤箱中上層，上溫調至200度，下溫調至160度，功能鍵調至熱風和烘烤，烤22分鐘左右，看表面金黃即可出爐
