黃魚粥具有開胃益氣，明目安神。適宜於胃、十二指腸潰瘍者服食，也可用於肺結核者。
菜品名稱：黃魚粥
功效：消化不良食譜，明目食譜，消化性潰瘍食譜，結核病食譜，胃炎食譜
口味：清香味
工藝：煮
主料：粳米100克,大黃魚150克
輔料：火腿10克,蓴菜50克
調料：胡椒粉2克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味素2克,豬油(煉製)15克
先將黃魚肉切成小丁塊;蓴菜用開水燙透，撈出放入碗中;火腿切末;蔥姜洗淨切成末。
糯米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水1000毫升，置火上燒開，待米爛煮至開花時，放入黃魚肉丁、味素、蔥末、薑末、火腿末、豬油煮成粥，調入味素、胡椒粉拌勻，盛入蓴菜碗內即成。
食物相剋
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
1、黃魚洗淨去骨，加薑絲、鹽、胡椒粉醃製一下。 4、平底鍋加熱，放入醃好的黃魚煎熟。 5、粥盛出，趁熱淋上蛋黃液，加入煎好的黃魚肉。
5.撈出黃魚，拆取魚肉，弄碎成魚蓉； 6.魚蓉放入碗內，用豬油、醬油拌勻； 8.取鍋加入適量冷水，燒沸後加入粳米、魚湯，煮至粥成；
製作材料： 製作方法：大米80克，黃魚50克，豬血20克。 鹽3克，味素2克，料酒、薑絲、香菜末、香油各適量。 2、鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成熟。
原材料 調味料 做法 營養功效雪菜黃魚羹的製作材料：主料：老雪菜150克,黃魚1條（500克...各適量。教您雪菜黃魚羹怎么做1.老雪菜浸泡去鹹味，取梗切末。 2.黃魚洗淨蒸熟，取魚肉斬成末。 3.鍋中放入原料（香菜除外）、高湯...
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內容簡介 作者簡介 圖書目錄黃魚雪菜粥所屬一款美食之一，主要原料有黃魚肉300克，雪裡蕻100克，大米200克，豆油20毫升，薑絲3克，蔥末5克，蒜片5克，料酒10毫升，米醋等，制...
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