黃魚小餛飩

黃魚小餛飩是一款美食佳肴，主要製作原材料為淨黃魚肉100克，雞蛋1個，牛奶50克，蔥頭25克。植物油10克，澱粉15克、精鹽2克。特色：此餅色澤金黃，軟嫩可口，能引起嬰兒的食慾。

材料

淨黃魚肉100克，雞蛋1個，牛奶50克，蔥頭25克。植物油10克，澱粉15克、精鹽2克。

作法

1、 將黃魚肉製成泥；蔥頭切末。
2、將魚泥放入碗內，加入蔥頭末、牛奶、雞蛋、精鹽、澱粉，攪成稠糊有粘性魚餡備用。
3、將平底鍋置火上，燒至溫熱，放入油，把魚餡製成8個小圓餅放入鍋內，煎至兩面呈金黃色即可。

特色

此餅色澤金黃，軟嫩可口，能引起嬰兒的食慾。
含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ和尼克酸等多種營養素，是嬰兒可口的營養佳品。

提示

製作時，要將所用原料全部剁碎，魚餅中要加些穀物，否則煎時易碎。