製作材料
主料：黃豆芽200g﹐蘿蔔100g﹐胡蘿蔔1/2個﹐蕨菜50g﹐桔梗50g﹐梨1/2個﹐松子粉1大勺﹐辣椒絲少量佐料﹕蒜2塊﹐芝麻1大勺﹐醋3大勺﹐白糖2大勺﹐辣椒麵1大勺製作流程
(1)把黃豆芽去頭截尾﹐放在熱鹽水裡煮出來。(2)桔梗撕成細絲放點鹽洗淨後除去水份。
(3)去掉蕨菜的硬莖部分﹐並切成5cm大小煮出來。
(4)把梨去皮﹐並切成薄片。
(5)蔥切成絲﹐少許蒜搗好。
(6)把蘿蔔和胡蘿蔔切成絲。
(7)在準備好的材料中放佐料拌好﹐並以鹽調味。
(8)盛在碗裡放辣椒絲﹐並撒松子粉。
健康提示
1. 黃豆芽性寒味甘，具有清熱利水、烏髮潤膚和減肥的作用；2. 另外，蕨菜清熱解毒、促進腸道蠕動；
3. 白蘿蔔、桔梗和梨具有清熱祛痰、潤肺止咳的功效。
食譜營養
黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮...白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖...
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲...
梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高...
蕨菜：蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清...
松子仁：松子中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素，能給機體組織提供豐富的營養物...
芝麻：主要成分：種子含有脂肪油（高達60%）、木脂素類（Lignans）、芝麻素（Sesamin）和芝麻林...
