黃豆冬菇燜雞翅

原料

黃豆50克，水發冬菇50克，胡蘿蔔、50克，雞翅300克，蔥、姜、薑汁、花椒水、鹽各適量。

製法

1、黃豆用清水泡20分鐘左右；冬菇用清水洗淨；雞翅用花椒水、薑汁、鹽、蔥等醃製入味；胡蘿蔔、切成粒。
2、黃豆、冬菇加蔥、姜等調料煮熟，待用。
3、鍋中倒入油燒至八成熱，下醃好的雞翅，翻炒至變色，放入煮熟的黃豆和冬菇、胡蘿蔔、及適量湯，改小火，一同燜至汁濃即可。

食用功效

補虛添髓、溫中補益。