黃芪雞湯
原料
雞肉750克，黃芪40克，生薑3片，老酒適量。
做法
1．黃芪用2碗水煎成1碗。
2．雞肉(連骨)切成小塊洗淨加7碗水煮，水滾去除泡 沫，改用慢火，加入老酒和薑片，以中火煮30分鐘後再放入黃芪汁，用慢火煮2小時即成。
功效
養心寧神，降壓強心。黃芪有擴張毛細血管作用，故能降血壓；與雞湯同煮，更可治療心臟病。
黃芪黃芪甘，微溫，歸肺、脾、肝、腎經，黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。現代醫學研究表明，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種胺基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜餚等 。
