黃芪蒸豬肝

【配方】豬肝250克，水發黃花30克，水發木耳40克，姜、蔥 1.將豬肝洗淨，切成片：黃花洗淨切段，蔥切馬耳形，姜去 【食法】每日1次，佐餐食用。

【配方】豬肝250克，水發黃花30克，水發木耳40克，姜、蔥 各5克，鹽、澱粉各3克，醬油3毫升，料酒6毫升，味素2克，胡椒 粉1克，白糖4克，熟花生油10毫升，高湯適量。
【製作】
1.將豬肝洗淨，切成片：黃花洗淨切段，蔥切馬耳形，姜去 皮切成指甲片；木耳擇洗乾淨。
2.將醬油、熟花生油、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味素、淀 粉、高湯放人碗內，對成芡汁，將豬肝片放入汁中。
3.把黃花段、木耳拌勻，鋪放在盤內，上面放入豬肝片，人 籠蒸10分鐘即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】補肝明目，養血。適用於小兒冬季保健食用。