黃瓜豆腐皮蛋湯

黃瓜豆腐皮蛋湯是由黃瓜、皮蛋、豆腐、芝麻油、姜、鹽製成

原料

黃瓜、皮蛋、豆腐、芝麻油、姜、鹽

做法

1、黃瓜一小截,順著長度對半切開,用勺子挖去瓤,切薄片。老豆腐一小塊,切小丁,香菜一小把,切碎,皮蛋一個,切成跟豆腐差不多大小的丁,還要一點生薑切末;
2、炒鍋熱一點點芝麻油,倒入豆腐丁,煎至變嫩黃色,挪到煮鍋里,倒入皮蛋,薑末,加一碗半的水,加鹽,煮開。
3、開鍋以後,用水澱粉勾芡,倒入黃瓜和香菜即可關火。

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