黃瓜花生拌魚皮

黃瓜花生拌魚皮

黃瓜花生拌魚皮是以油炸花生米、水發魚皮等為主要食材製作的美食。

原料

油炸花生米100克,水發魚皮200克,小黃瓜2根,老醋20克、醬油5克、白糖10克、香油10克、鹽5克、蒜末3克

製法

1、小黃瓜洗淨去瓤,每根豎剖成4個長條後切段,加2克鹽拌勻,醃5分鐘後用涼白開水沖洗,瀝乾水分。
2、水發魚皮用溫水燙一下,瀝乾水分。
3、將黃瓜、花生、魚皮加老醋、醬油、白糖、香油、鹽拌勻,盛入碗中即可。

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