黃瓜拌雜菜

黃瓜拌雜菜，美食，主要原料有黃瓜一根，胡蘿蔔半個，金針菇50克，鮮木耳3片，香菜兩顆。

材料

主料

黃瓜一根，胡蘿蔔半個，金針菇50克，鮮木耳3片，香菜兩顆。

黃瓜拌雜菜

調料

蒜瓣4個，鮮貝露10克，香醋5克，糖3克，香油15克，蔥一根。

烹飪方法

1、準備好所有的食材，黃瓜洗淨切絲加入少許鹽醃製片刻。
2、胡蘿蔔，木耳全部切絲，金針菇去掉老根，全洗淨備用，鍋中燒熱水放入胡蘿蔔，木耳，金針菇焯燙過涼備用。
3、鍋中加入香油放入蔥段小火炸香，把黃瓜擠乾水分，蒜瓣切末，香菜切碎，取一個大碗放入所有的食材。
4、加入糖，鮮貝露。
5、再加入香醋，所有食材拌均勻。
6、這是蔥段已經炸至焦黃撈出不要，再把熱油澆在大碗中。
7、所有食材再次拌均勻即好。